كاربرد قارچ‌هاي خوراكي در توليد بسته بندي پايدار

امروزه مصرف‌كنندگان تمايل به مصرف محصولات دوست‌دار محيط‌زيست به جاي پلاستيك‌ها دارند. بسته‌بندي دوست‌دار محيط‌زيست از مواد قابل بازيافت و تجديد‌پذير توليد مي‌شوند كه نه تنها براي افراد بلكه براي محيط‌زيست نيز ايمن است. بسته‌بندي بر پايه قارچ يكي از انواع بسته‌بندي‌هاي دوست‌دار محيط‌زيست است كه در سال‌هاي اخير مورد توجّه قرار گرفته ‌است. ميسليوم بخش رويشي قارچ با رشد سريع است كه مي‌تواند به هر آنچه اطرافش باشد مانند مواد آلي كم‌ارزش بچسبد و شبكه‌ بسيار فشردۀ رشته‌اي ايجاد كند. پس از آنكه قارچ با شكل و دانسيته مطلوب رشد كرد، به منظور توقّف رشد قارچ، مواد خشك مي‌شوند و تحت تيمار حرارتي قرار مي‌گيرند. ممكن است از فرايندهاي تكميلي مانند فشرده‌سازي و برش ليزري نيز براي دستيابي به شكل و ساختار مورد نظر استفاده شود. محصول توليدي ماده‌اي مقاوم به حرارت و آتش، زيست‌تخريب‌پذير و با هزينه پايين است كه ويژگي‌هايي مشابه پلاستيك‌هاي فومي سنتزي را دارد. از آن‌جايي كه ميسليوم‌ها به طور كامل رشد نمي‌كنند تا بخش‌هاي زايشي را ايجاد نمايند، لذا هيچ‌گونه اسپور و در نتيجه نگراني از بابت سلامتي وجود ندارد. اين مقاله مروري بر وضعيت فنّاوري موجود در توليد مواد بر پايه ميسليوم و كاربرد آن‌ها به عنوان جايگزين پايدار براي پلي‌استايرن است.