ارزيابي خصوصيات فنولوژيكي، تشكيل ميوه و ويژگي هاي كيفيت ميوه برخي از ارقام آلو و گوجه در شرايط محيطي كرج

Evaluation of Phenological Characteristics, Fruit Setting and Fruit Quality Properties of Some Plum Cultivars Under Karaj Environmental Conditions

آلوها از جمله گونه هاي مهم جنس Prunus ميباشند كه در بازار و صنعت ميوه داراي اهميت بالايي هستند. اين پژوهش براي ارزيابي مراحل فنولوژيك، تشكيل ميوه و ويژگي هاي كيفيت ميوه 16 رقم آلو و گوجه در سال هاي 1394-1392 در ايستگاه تحقيقاتي گروه مهندسي علوم باغباني و فضاي سبز پرديس كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه تهران در كرج انجام شد. نتايج تفاوت معني دار ژنوتيپ ها را از لحاظ كليه صفات اندازه گيري شده نشان داد. ارقام بلك استار و بخارا به ترتيب از لحاظ زمان گل دهي، ظاهر شدن برگها و زمان رسيدن ميوه زودرس ترين و ديررس ترين ارقام بودند. مراحل فنولوژيك ارقام بررسي شده در دو سال ارزيابي متفاوت بودند به نحوي كه زمان شروع گل دهي، تمام گل و زمان رسيدن ميوه ها در سال اول ارزيابي در مقايسه با سال دوم زودتر انجام شد. طول دوره گل دهي نيز در بين ارقام و ژنوتيپ هاي آلو و گوجه متفاوت بود و دامنه تغييرات آن در سال اول ارزيابي طولاني تر از سال دوم بود. درصد ريزش جوانه هاي گل، گل ها، ميوه چه و ميوه ها متفاوت بود. ارقام شوگر و قطره طلا بالاترين ميزان درصد تشكيل ميوه را داشتند. ارقام بلك استار و شابلون درشت ترين اندازه ميوه را دارا بودند و ارقام سيمكا و استنلي به ترتيب بالاترين ميزان سفتي بافت ميوه و شاخص طعم ميوه را داشتند. ارقام با صفات مطلوب از لحاظ زمان گل دهي مانند ارقام بخارا، استنلي و شوگر همچنين ارقام با پتانسيل عملكرد ميوه بالا مانند ارقام ژاپني، سيمكا و شابلون مي توانند در برنامه هاي به نژادي و براي ايجاد باغ هاي جديد گوجه و آلو مورد استفاده قرار گيرند.

Plums are important species among Prunus genus with significant role in fruit market and industry. This research was carried out to evaluate phenological characteristics, fruit setting and fruit quality traits of 16 plum cultivars in 2014 and 2015 growing seasons in horticultural research station of horticultural and landscaping engineering department of agricultural and natural resources campus of the University of Tehran. The results showed significant differences among plum cultivars for all traits. Cultivar Black Star and cv. Bukhara were early and late in respect of flowering, leaves appearance and ripening times in both years, respectively. Phenological characteristics of cultivars differed in two years as the commencement of blooming, full bloom and ripening time occurred earlier in the first year. Flowering period among examined plum cultivars was also different and longer in the first year. The abscission percentage of flower buds, flowers, fruitlets and fruits were different among cultivars. Cultivar Sugar and cv. Golden dro‎p had higher fruit set rate. Cultivar Black Star and cv. Shablon had the largest fruits, and Simka and Stanley cultivars had higher fruit firmness and fruit flavor index, respectively. Cultivars with desirable flowering time; cv. Bukhara, cv. Stanley and cv. Sugar, and also cultivars with high fruit yield potential; cv. Japanese, cv. Simka and cv. Shablon, can be used in plums breeding programs and establishing of new orchards.