تأثير پودر دانه‌هاي رازيانه (Foeniculum vulgare) و زيره (Carum carvi) و مخمرها بر فراسنجه‌هاي توليد گاز، جمعيت تك‌ياختگان و فعاليت آنزيم‌هاي ميكروبي شكمبۀ‌ گوسفند در شرايط آزمايشگاهي

Effect of fennel (Foeniculum vulgare) and cumin (Carum carvi) powder and Saccharomyces cerevisiae in comparison with monensin on in vitro gas production parameters, protozoa population and microbial enzyme activity of sheep

هدف از اين پژوهش، بررسي تأثير افزودن پودر دانۀ رازيانه (Foeniculum vulgare)، زيره (Carum carvi) و مخمر ساكارومايسس سرويسيه در مقايسه با موننسين بر آزمون توليد گاز، فراسنجه‌هاي تخمير، قابليت هضم مواد مغذي، جمعيت تك‌ياختگان (پروتوزوا) و فعاليت آنزيمي شكمبه­ بود. هفت جيرۀ آزمايشي شامل 1) جيرۀ شاهد و مكمل كردن جيرۀ شاهد با 2) 8 گرم رازيانه + 8 گرم زيره (نسبت 1 به 1)، 3) 12 گرم رازيانه + 4 گرم زيره (به نسبت 75 به 25)، 4) 5 گرم مخمر ساكارومايسس سرويسيه، 5) 5 گرم مخمر ساكارومايسس سرويسيه + 8 گرم رازيانه و 8 گرم زيره (نسبت 1 به 1)، 6) 5 گرم مخمر ساكارومايسس سرويسيه + 12 گرم رازيانه + 4 گرم زيره (به نسبت 75 به 25) و 7) 30 ميلي‌گرم موننسين در كيلوگرم مادۀ خشك با استفاده از شيرابۀ شكمبه در قالب طرح كامل تصادفي نگهداري (انكوبه) شد. بيشترين ميزان گاز توليدي در زمان 24 و 48 ساعت نگهداري (انكوباسيون)، كل حجم گاز توليدي، ميزان اسيدهاي چرب كوتاه زنجير، قابليت هضم ظاهري مادۀ آلي و برآورد انرژي قابل سوخت‌وساز (متابوليسم) در جيرۀ مكمل شده با مخمر همراه با پودر رازيانه و زيره (به نسبت 75 به 25) نسبت به جيرۀ شاهد مشاهده شد (0/05>P). بيشترين حجم گاز توليدي در زمان 72 ساعت نگهداري، قابليت توليد گاز (b)، فعاليت آنزيم‌هاي تجزيه‌كنندۀ كاغذ صافي و آلفا آميلاز در تيمار مكمل شده با مخمر و نسبت 1 به 1 زيره به رازيانه در مقايسه با جيرۀ مكمل شده با موننسين و جيرۀ شاهد به دست آمد. بيشترين ميزان كل جمعيت پروتوزوا (0/10>P) و زيرخانوادۀ‌ ديپلودينيا (0/05≥P) در تيمار شاهد و كمترين آن در جيرۀ مكمل شده با رازيانه و زيره (به نسبت 1 به 1) همراه با مخمر مشاهده شد. در كل، نتايج اين تحقيق نشان داد، پودر رازيانه و زيره همراه با مخمر ساكارومايسس سرويسيه توليد گاز و قابليت هضم مواد مغذي را از راه تعديل كردن تخمير شكمبه‌اي در شرايط آزمايشگاهي بهبود بخشيد.

The aim of present research was to investigate effects of supplementation lambs’ fattening diet with fennel and cumin powder and Saccharomyces cerevisiaein comparison with monensin on in vitro gas production and fermentation parameters, nutrient digestibility, microbial enzyme activity and protozoa population. Seven experimental diets were 1) control diet (basal diet) and supplementing control diet with 2) 8 g fennel (F) + 8 g cumin (C) powder per kg DM (1 to 1 ratio), 3) 12 g F + 4 g C (75 to 25 ratio), 4) 5 g yeast per kg diet DM, 5) 5 g yeast + 8 g F + 8 g C (1 to 1 ratio), 6) 5 g yeast + 12 g F + 4 g C (75 to 25 ratio), and 7) 30 mg monensin per kg diet DM. Diets were incubated in rumen liquor in a completely randomized design. The highest gas production during 24 and 48 h of incubation, total gas production, short chain fatty acids, organic matter digestibility and estimated metabolizable energy were observed in the diet containing yeast along with F and C (75 to 25 ratio) compared to control diet (P <0.05). Diet containing yeast along with the same ratio of F and C resulted in the highest gas production during 72 h of incubation, gas production from the insoluble, but fermentable fractions (b), filter paper degrading and α-amylase activities compared to control diet and diet containing monensin (P <0.05). The highest total protozoa population (P <0.10) and sub-family of Diplodiniinae (P≥ 0.05) was observed in control diet compared to diet supplemented with yeast along with the 1 to 1 ratio of F and C. In conclusion, we found that cumin and fennel powders along with saccharomyces cerevisiae are promising alternatives to monensin in lambs fattening diets, and that their dietary inclusion improved gas production and nutrients’ degradability by modifying rumen fermentation in vitro.