بررسي تأثير استفاده از مكمل حاوي پپتيدهاي كوچك كنجالۀ پنبه‌دانه در جيرۀ برۀ ‌پرواري بر گوارش‌ و تخمير مواد مغذي در شرايط آزمايشگاهي

Investigating the effects of supplementing fattening lamb diet with small peptides of cottonseed meal on the digestibility and fermentation of nutrients in vitro

هدف از انجام اين پژوهش مطالعه تأثير مكمل كردن جيرۀبرۀ پرواري با سطوح مختلف مكمل تجاري فورتيد C (به‌دست‌آمده از هيدروليز كنجالۀ پنبه‌دانه به‌عنوان منبع پپتيدهاي كوچك زنجير) بر فراسنجه‌هاي توليد گاز و تخمير، گوارش‌پذيري مواد مغذي جيره و فعاليت آنزيم‌هاي ميكروبي شكمبه با استفاده از شيرابۀ شكمبۀ گوسفند در شرايط آزمايشگاهي بود. تيمارهاي آزمايشي شامل جيرۀ شاهد (بدون فورتيدC) و مكمل كردن جيرۀ شاهد به ترتيب با سطوح 2/35، 4/70 و 7/05 گرم فورتيد به ازاي هر كيلوگرم مادۀ خشك جيره به‌عنوان منبع پپتيدهاي كوچك بود. نتايج نشان داد، در زمان‌هاي 16، 24 و 48 ساعت پس از نگهداري (انكوباسيون)، بيشترين و كمترين حجم گاز توليدي به ترتيب در جيرۀ حاوي بيشترين ميزان فورتيدC و جيرۀ­ شاهد مشاهده شد (0/05>P). بيشترين ميزان ساخت (سنتز) پروتئين ميكروبي و انرژي قابل سوخت‌وساز (متابوليسم) در جيرۀ حاوي بيشترين سطح فورتيدC نسبت به تيمار شاهد به دست آمد (0/05>P). ديگر فراسنجه‌هاي تخمير و قابليت هضم دومرحله‌اي مواد مغذي تحت تأثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفتند (0/05P)، اما فعاليت ديگر آنزيم‌هاي مورد بررسي شامل ميكروكريستالين سلولاز و فعاليت تجزيۀ كاغذ صافي تحت تأثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت (0/05

This study was conducted to investigate the effects of supplementing fattening lamb diet with various levels of commercial supplement Fortide C on in vitro gas production and fermentation parameters, nutrients digestibility and activity of rumen microbial enzymes in vitro using rumen liquor of sheep. This supplement is produced from enzymatic hydrolysis of cottonseed meal as a source of small chain peptides. Dietary treatments were control diet (without Fortide C) and supplementing control diet with Fortide C at the levels of 2.35, 4.70 and 7.70 g/kg of diet on dry matter basis. Results showed that at 16, 24 and 48 h of incubation, the highest and the lowest volume of gas production (GP) were observed in the diet containing the highest level of Fortide C and control diet, respectively (P<0.05). The highest microbial protein production and estimated metabolizable energy (ME) were observed in the diet supplemented with the highest level of Fortide C compared to the control diet (P<0.05). However, other fermentation parameters and two-stage nutrients digestibility were not affected by dietary treatments (P>0.05). Activity of carboxymethyl cellulase and alpha-amylase increased as the level of Fortide C increased in the diet compared to the control diet (P<0.05), while activity of microcrystalline cellulase and filter paper degrading activity were not affected by the experimental diets (P<0.05). In conclusion, the results of present study showed that dietary supplementation of fattening lambs with 7.05 g Fortide C per kilogram dry matter of diet improved microbial protein synthesis and ME in vitro.