بررسي فرآوري دانه جو با اسيد لاكتيك و اسيد سيتريك بر عملكرد و رفتار تغذيه اي گاوهاي هلشتاين

Investigation of treated barley grain with lactic and citric acid on performance and feeding behavior of Holstein cows

هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسي اثر تغذيه دانه جو خيسانده شده با اسيد­لاكتيك و اسيد­سيتريك بر ماده خشك مصرفي، رفتار تغذيه­اي، قابليت هضم ظاهري مواد مغذي، pH شكمبه و توليد شير بود. بدين‌منظور، از هشت راس گاو هلشتاين زايش دوم در اوايل شيردهي در قالب طرح مربع ­لاتين تكرار شده 4 × 4 استفاده شد. جيره­هاي آزمايشي شامل 1: جيره پايه محتوي جو غلطك ­زده خشك، 2: جيره پايه محتوي جو غلطك ­زده و خيسانده شده در آب، 3: جيره پايه محتوي جو غلطك­زده و خيسانده شده در آب حاوي 75/0 درصد اسيد­لاكتيك و 4: جيره پايه محتوي جو غلطك­زده و خيسانده شده با يك درصد اسيد­سيتريك به مدت 24 ساعت بود. نتايج نشان داد كه ماده خشك مصرفي، رفتار تغذيه­اي و قابليت هضم ظاهري مواد مغذي تفاوت معني­دار بين تيمارها نداشت. pH شكمبه در تيمار اسيد­لاكتيك و اسيدسيتريك در شش ساعت پس از مصرف خوراك بيشتر بود (05/0>P). pH و اسكور مدفوع تحت تأثير نوع فرآوري جو قرار نگرفت. توليد شير و شير تصحيح شده براساس چربي تحت تأثير تيمارها قرار نگرفت، درحالي‌كه درصد پروتئين و درصد مواد جامد بدون چربي در تيمار اسيد­سيتريك به‌طور معني­داري بيشتر از ساير تيمار­ها بود (05/0>P). ساير تركيبات شير تحت تأثير نوع فرآوري قرار نگرفت. درنهايت فرآوري دانه جو با اسيد­لاكتيك و اسيدسيتريك باعث افزايش pH شكمبه شش ساعت پس از مصرف خوراك شد، اما ساير صفات همانند توليد شير و تركيبات آن، قابليت هضم ظاهري مواد مغذي و رفتار تغذيه اي گاوها تحت تأثير نوع فرآوري جو قرار نگرفت.

The aim of this study was to investigate the effect of feeding of steeped barley grain with lactic acid (LA) and citric acid (CA) on dry matter intake, feeding behavior, apparent nutrients digestibility, rumen pH and milk production. Eight early lactating Holstein cows in the second parities were used in 4×4 Latin square change- over design. Treatments consisted of basis diet containing 1) dry rolled barley grain (DR), 2) dry rolled barley grain steeped in an equal quantity of tape water alone (W), 3) or in 0.75% LA, or 4) 1% CA for 24 h. The result of this study showed that dry matter intake, feeding behavior and apparent nutrients digestibility did not significantly different among treatments. Rumen pH was greater at 6 h after feeding in LA and CA diets (P<0.05). Treatments had no effect on fecal score and pH. Milk and Fat corrected milk production unaffected by treated barley. While milk protein and none- solids fat were significantly greater in CA diet in compared to others (P<0.05). Others milk composition had not influenced by type of processing. In conclusion, treated barley grain with LA and CA had increased rumen pH 6 h after feeding but other characters including milk production and composition, apparent nutrient digestibility and feeding behavior unaffected by barley grain processing method.