فضانوردان و غذاي فضايي

Astronauts and Space Food

تأمين انرژي فضانوردان در حين انجام فعاليت­هاي فضايي، اهميت بسيار زيادي در اكتشافات فضايي دارد. در برخي مواقع مواد غذايي علاوه بر تامين انرژي مورد نياز، منجر به كاهش عوارض ناشي از سفر به فضا نيز مي­ گردند. غذاهاي فضايي، تركيبات غذايي هستند كه به طور خاص براي مصرف فضانوردان در خارج جو ايجاد شده­­اند. اين غذاها داراي عناصر و تركيب مخصوص هستند كه تغذيه متعادل براي افرادي را كه در فضا كار مي­ كنند فراهم مي­كند و ذخيره، آماده كردن و مصرف آن در محيط بي­ وزني داخل سفينه راحت و ايمن است. علاوه بر آن، غذاهايي كه به فضا فرستاده مي­شوند مي ­بايد سبك، فشرده، خوشمزه و داراي مواد مغذي باشند. همچنين مي­ بايد براي مدت طولاني بدون يخچال نگهداري شوند. منوهاي غذايي، كالري به ميزان 2500 و يا بيشتر را به ازاي هر روز براي فضانوردان تامين مي­ كند. در مطالعه پيش رو ضمن پرداختن به مشخصات غذاهاي فضايي و همچنين بررسي فاكتورهاي پراهميتي كه در غذاي فضانوردان مي­بايد مورد توجه قرار گيرد، اشاره مختصري نيز به روند فناوري تامين غذاي فضانوردان شده است. همچنين تاثير شرايط موجود در فضا و بي وزني بر روي بدن فضانوردان و راه ­حل­هاي مطرح شده براي مقابله با آن­ها مورد بررسي قرار گرفته است.

Supplying the energy for the astronaut’s activity is an important factor in space explorations. Space food also reduces the harmful effects of space besides supplying energy. Space food entails a variety of food products, specially created for consumption by astronauts in the outer space. The food has specific properties in order to provide balanced nutrition for individuals working in space, while being easy and safe to store, prepare and consume in theweightless environments of manned spacecraft. Also, foods taken into space must be light-weight, compact, tasty and nutritious. They must also be kept for long periods without refrigeration. A variety of menus of foods provide each astronaut with 2500 or more calories per day. In this paper, the food ingredients required for astronauts and and essential nutritional factors is studied. Additionally, the trend of space food system improvement is mentioned briefly.Furthermore, the effect of situation which exists in the space, like the impact on microgravity, on astronaut’s body, and protection of the astronaut body are mentioned.