مطالعه ميزان آلودگي، مقاومت آنتي‌بيوتيكي، توليد بيوفيلم و وجود ژن TSST-1 در جدايه‌هاي استافيلوكوكوس اورئوس

Contamination rate, antibiotic susceptibility profile, biofilm formation and presence of TSST-1 gene in Staphylococcus aureus isolates

هدف اين مطالعه بررسي ميزان آلودگي شير خام و فرآورده‌هاي لبني سنتي استان آذربايجان‌غربي با استافيلوكوكوس اورئوس و ارزيابي وجود ژن مولد زهرابه TSST-1، الگوي مقاومت آنتي‌بيوتيكي و قابليت توليد بيوفيلم در جدايه‌هاي اين باكتريبود. براي اين منظور 80 نمونه شير خام و فرآورده‌هاي آن (شامل پنير، خامه و كشك سنتي) به‌همراه 20 نمونه سواب بيني توليدكنند‌گان اين محصولات با روش تصادفي طبقه‌اي جمع‌آوري شد. نمونه‌ها با استفاده از روش‌هاي متداول كشت، جداسازي و شناسايي گرديدند و سپس وجود ژن TSST-1 با استفاده از PCR ارزيابي شد. بر اساس نتايج مطالعه، 35 نمونه آلوده به استافيلوكوكوس اورئوس بودند كه از اين بين ژن TSST-1 در 1 نمونه پنير و 2 نمونه سواب بيني رديابي گرديد. يافته‌هاي مقاومت آنتي‌بيوتيكي نشان داد اكثر جدايه‌هاي استافيلوكوكوس اورئوس نسبت به آنتي‌بيوتيك‌هاي پني‌سيلين، ونكومايسين و متي‌سيلين مقاوم و نسبت به كوتريموكسازول،‌ جنتامايسين، ريفامپين، اگزاسيلين و سفولوتين حساس بودند. هم‌چنين توليد بيوفيلم در 2/85، 17/15 و 80 درصد جدايه‌ها به‌ترتيب زياد، متوسط و كم برآورد گرديد. فراواني بالاي آلودگي به استافيلوكوكوس اورئوس و وجود سويه‌هاي داراي ژن حدت TSST-1 در بين آن‌ها، هم‌چنين مقاومت بالا به آنتي‌بيوتيك مختلف و قابليت توليد بيوفيلم، بيانگر مخاطره بهداشتي در ارتباط با مصرف فرآورده‌هاي لبني سنتي است.

This study aimed to investigate the prevalence of Staphylococcus aureus in raw milk and traditional dairy products of West-Azerbaijan Province and also to evaluate the presence of TSST-1 virulence gene, antibiotic resistance and biofilm formation of the isolates. Using stratified random method, a total of 80 raw milk and traditional dairy products (including traditional cheese, cream and curd) together with 20 nasal swab samples of the dairy products’ manufacturers were collected. S. aureus strains were isolated and identified by conventional culture methods. Afterwards, the isolates were subjected to PCR analysis to detect the presence of TSST-1 gene. According to the findings, 35% of the samples were contaminated by S. aureus. Moreover TSST-1 gene was recognized in 1 cheese and 2 swab samples. Antibiotic resistance profile revealed that most of S. aureus isolates were resistant towards vancomycin, penicillin, and methicillin and sensitive towards co-trimoxazole, gentamicin, rifampin, oxacillin, and cephalothin. Moreover, 2.85%, 17.15%, and 80% of the isolates were capable to form high, moderate and low amounts of biofilm. High occurrence of S. aureus in milk and dairy products which harbor TSST-1 virulence gene, and the strains that demonstrated resistant to several antibiotics and capable of biofilm formation, could be considered a health threat to the consumers of these products.