بررسي ارتباط الگوهاي غذايي و سندرم متابوليك در زنان 49-15 ساله

مقدمه: سندرم متابوليك به صورت گستره‌اي از آسيب‌هاي متابوليكي شامل چاقي شكمي، مقاومت به انسولين، قند خون بالا، ديس ليپيدمي و پرفشاري خون مي‌باشد. عوامل به وجود آورنده‌ي سندرم متابوليك تا حدود زيادي ناشناخته است. ثابت شده است كه عوامل ژنتيكي، متابوليكي، استرس و عوامل محيطي مانند رژيم غذايي نقش مهمي در پيشرفت سندرم دارد. با توجه به اين كه سندرم متابوليك خطر ابتلا به بيماري‌هاي مختلف مانند كيست‌هاي تخمداني، كبد چرب، اختلالات خواب، آسم، سنگ‌هاي صفراوي و تعدادي از سرطان‌ها را افزايش مي‌دهد و با توجه به اهميت نقش تغذيه در بيماري‌هاي قلبي- عروقي و سندرم متابوليك، بر آن شديم ارتباط الگوهاي غذايي را با سندرم متابوليك در ابتلا به زنان 49-15 ساله‌ي شهر شهرضا بررسي نماييم. روش‌ها: مطالعه‌ي حاضر يك مطالعه‌ي مقطعي بود كه بر روي 280 زن 49-15 ساله‌ي شهرستان شهرضا انجام گرفت. در تمام افراد مورد مطالعه شاخص‌هاي تن‌سنجي، فشار خون و بيوشيميايي ارزيابي گرديد. دريافت‌هاي غذايي افراد در طي سال گذشته با استفاده از روش تحليل عاملي الگوهاي غذايي غالب در اين افراد تعيين شد و ارتباط آن با سندرم متابوليك بررسي گرديد. يافته‌ها: دو الگوي غذايي غالب به دست آمد. الگوي غذايي سالم، اين الگوي غذايي غني از ميوه، سبزي‌ها، سبزي‌هاي برگ سبز و زرد، سير، كره، طيور، ماكيان، تخم مرغ، حبوبات، گوشت احشاء، نوشابه و فست فود بود. الگوي غذايي غربي كه غني از گوشت‌هاي فراوري شده، تخم مرغ، سيب زميني سرخ شده، غلات تصفيه شده، لبنيات پرچرب، گوجه فرنگي، سس مايونز، قند، شكر، نوشابه، آبگوشت و فست فود بود، ولي مصرف سبزي‌ها و محصولات لبني كم چرب، ميوه‌ها، سير و روغن مايع خيلي كم بود. الگوي غذايي سالم پس از تعديل اثر انرژي دريافتي، ميزان تحصيلات، شغل، سابقه‌ي فاميلي ديابت با نسبت شانس 0/52 (95 درصد فاصله‌ي اطمينان: 0/99-0/26) ارتباط معكوس با ابتلا به سندرم متابوليك داشت. الگوي غذايي غربي با سندرم متابوليك ارتباطي نداشت. نتيجه‌گيري: الگوي غذايي سالم ارتباط معكوس با ابتلا به سندرم متابوليك داشت، ولي الگوي غذايي غربي با سندرم متابوليك ارتباطي نداشت.