سنجش دانش انگوركاران نسبت به تهيه و بسته بندي كشمش و ارتباط آن با ميزان استفاده از منابع اطلاعاتي توسط آن ها (مورد مطالعه: شهرستان تاكستان)

An investigation on grape growers’ knowledge of raisin processing and packaging and its’ correlation with use of information resources (The case of study: Takestan Township)

هدف اصلي اين پژوهش، ﺳﻨﺠﺶ دانش انگوركاران شهرستان تاكستان نسبت ﺑـﻪ تهيه و بسته­بندي كشمش، تحليل آن و ارﺗﺒﺎط دانش آن­ﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﯿﺰان استفاده از منابع اطلاعاتي و مجاري ارتباطي است. جامعه آماري اين تحقيق را 2462 نفر از انگوركاران بخش مركزي شهرستان تاكستان تشكيل دادند در بين 15 روستا، براساس فرمول كوكران و به روش نمونه­گيري تصادفي طبقه­بندي شده چند مرحله­اي 240 نفر به­عنوان نمونه آماري انتخاب شدند. ابزار مورد استفاده براي گردآوري اطلاعات پرسشنامه بود كه از لحاظ روايي و پايايي در سطح مطلوب بوده­است. نتايج تحقيق نشان داد كه دانش 7/86 درصد انگوركاران در مورد تهيه و بسته­بندي كشمش در حد متوسط است. انگوركاران نسبت به فعاليت­هاي قبل از كاشت انگور دانش بيشتر و نسبت به فعاليت­هاي بسته­بندي و نگهداري كشمش دانش كمتري داشتند. پاسخگويان در بين 13 منبع اطلاعاتي بيشترين دسترسي را به انگوركاران خبره داشتند و بر تجربه شخصي، دانش نزديكان و افراد خبره به­عنوان مهم­ترين منابع كسب دانش تأكيد كردند. نتايج آزمون هم­بستگي نشان داد كه دانش انگوركاران رابطه مثبت و معني­داري با ميزان استفاده از كانال­هاي ارتباطي دارد، لذا پيشنهاد گرديد كه از ابزارهاي نوين اطلاع­رساني در روزآمد كردن دانش انگوركاران استفاده شود.

The main objective of this study is to measure grape growers’ knowledge of raisin processing and packaging in the Takestan Township and its’ correlation with use of information resources. The statistical population consists of 2462 grape growers in the central district of the Takestan Township 240 of whom in 15 villages were selected based on the Cochran sampling formula and applying the multi-stage randomized stratified sampling method. A questionnaire was used for data collection which was satisfactory in terms of reliability and validity. The findings revealed that 867 percent of grape growers have access to a moderate level of knowledge about raisin processing and packaging. They have a good knowledge of pre-planting grape and have very little knowledge about packaging and storage of raisin. The respondents have a high level of access to expert grape growers’ among 13 information resources and communication channels. They emphasized on their experience, their relatives’ knowledge and expert grape growers’ as the most important source of knowledge for them. The results of correlation analysis showed that there is a positive meaningful correlation between grape growers’ knowledge and the coverage of extension and education services and access to information resources and communication channels. Also, there was a meaningful difference between the various academic groups in terms of knowledge, so the usage of new information tools in updating grape growers' knowledge is recommended.