اثر اسپرس و نسبت‌ علوفه به كنسانتره بر توازن نيتروژن، بيوهيدروژناسيون و تركيب اسيدهاي چرب شير در ميش‌هاي شيرده

Effect of sainfoin and forage:concentrate ratio on nitrogen balance, biohydrogenation and milk fatty acid profile in dairy ewes

اين آزمايش با هدف بررسي اثر علوفه اسپرس و نسبت‌هاي علوفه به كنسانتره بر مصرف خوراك، توازن­ نيتروژن، تركيب اسيدهاي چرب،بيوهيدروژناسيون شكمبه­اي و تركيب اسيدهاي چرب شير با استفاده از هشترأس ميش نژاد لري در قالب طرح مربع لاتين 4×4 تكرار شونده انجام شد. تيمارهاي يك تا چهار به ترتيب با نسبت­هاي علوفه به كنسانتره 65:35(با و بدون اسپرس) و 35:65 (با و بدون اسپرس) تنظيم شد. مقدار ماده خشك مصرفي بين جيره‌هاي آزمايشي ­اختلاف معني‌داري نداشت.ا بقاي نيتروژن در ميش­هايي­ كه جيره بانسبت علوفه به كنسانتره 65:35(با اسپرس) و 35:65(با و بدون اسپرس) را دريافت كردند، بيشتر بود (05/0P<). جيره حاوي كنسانتره بالاشامل اسپرس (تيمار ­يك) بيشترين ­غلظت اسيد واسنيك­ همراه با غلظت ­كم تر­اسيد استئاريك را در مايع شكمبه­ داشت(05/0P<). ميزان بيوهيدروژناسيون ظاهري جيره حاوي كنسانتره بالا شامل اسپرس(تيمار­يك) نسبت به ساير تيمارها براي اسيد اولئيك،لينولئيك ­و لينولنيك­ به ترتيب 2/10، 3/12 و 1/7 درصد كاهش داشت­(05/0P<).ا ثر تيمارهاي­آزمايشي ­­برغلظت­اسيدهاي­ چرب­و اسنيك، ­­لينولئيك­كانژوگه، لينولئيك­ و لينولنيك­ چربي شير معني‌دار و جيره حاوي كنسانتره بالا شامل اسپرس (تيمار ­يك) درمقايسه با ساير تيمارها بيشتر بود ­(05/0P<). بر اساس نتايج حاصل، تغذيه ميش­هاي شيرده با جيره­هاي حاوي كنسانتره بالا و علوفه­اسپرس موجب افزايش غلظت اسيد واسنيك و اسيد لينولئيك كانژوگه در چربي شير شد.

This experiment was carried out the aim of the effect of sainfoin forage and forage:concentrate ratios on feed intake, nitrogen balance,ruminal biohydrogenation and milk fatty acid profile in dairy ewes using of eight Lori breed ewes according to a replicated 4 × 4 Latin square design. Treatments were adjusted from one to four according to forage:concentrate ratios of 35:65 with and without sainfoin and 65:35 with and without sainfoin. Dry matter intake was not significant among experimental diets. Retention of N was higher in ewes that receiveddiets consist of forage:concentrate ratios of 35:65 with sainfoin and 65:35 with and without sainfoin (P<0.05). The high concentrate diet with sainfoinwas the most vaccenic acid concentration accompanied by the less concentrations of stearic acid in ruminal liquor (P<0.05). Apparently biohydrogenation ofhigh concentrate diet with sainfoin (treatment one) decreased for oleic, linoleic and linolenic acid with 10.2, 12.3­and ­7.1%, respectively (P<0.05). Experimental diets effect were significant on vaccenic acid, conjugated linoleic acid, linoleic acid and linolenic acidconcentrationsin milk fat (P<0.05).In base onobtained the results,feeding of dairy ewes with high concentrate diets consist of sainfoin forage were an important due to increased conjugated linoleic acid and vaccenic acid concentration in milk fat.