تأثير اسانس رازك بر عملكرد توليدي، پايداري اكسيداتيو گوشت و جمعيت ميكروبي ايلئوم در جوجه‌هاي گوشتي

Effects of Humulus lupulus essential oils on productive performance, meat oxidative stability and ileum microbial population in broiler chickens

به منظور تعيين تأثير سطوح مختلف اسانس رازك به عنوان جايگزين آنتي­بيوتيك و آنتي­اكسيدان بر عملكرد توليدي، پايداري ليپيدها در گوشت و جمعيت ميكروبي ايلئوم در جوجه­هاي گوشتي، آزمايشي با استفاده از 625 قطعه جوجه يك روزه سويه آرين در قالب طرح كاملاً تصادفي با پنج تيمار (200 و 400 ميلي­گرم در كيلوگرم اسانس رازك، 100 ميلي­گرم در كيلوگرم آنتي­بيوتيك آويلامايسين و 150 ميلي­گرم در كيلوگرم پروبيوتيك پروتكسينو شاهد) و پنج تكرار و هر تكرار 25 قطعه جوجه از سن 1 تا 42روزگي انجام شد. در كل دوره، پرندگاني كه از جيره حاوي400 ميليگرم در كيلوگرم اسانس رازك و يا آنتيبيوتيك مصرف كردند، در مقايسه با پرندگان دريافت‌كننده 200 ميلي­گرم در كيلوگرم اسانس رازك، مصرف خوراك بيشتري داشتند (05/0P<). بهترين شاخص توليد مربوط به مرغ­هاي تغذيه شده با 200 ميلي­گرم در كيلوگرم اسانس رازك و پروبيوتيك در مقايسه با مرغ­هاي تغذيه شده با 400 ميلي­گرم در كيلوگرم اسانس رازك بودند (05/0P<). افزودن اسانس رازك به جيره در سطوح 200 و 400 ميلي­گرم در كيلوگرم باعث كاهش معني­دار غلظت مالون­دي­آلدئيد در گوشت ران در مقايسه با تيمارهاي شاهد، آنتي­بيوتيك و پروبيوتيك شد (01/0P<). مرغ­هاي تغذيه شده با جيره حاوي اسانس رازك (400 ميلي­گرم در كيلوگرم) جمعيت لاكتوباسيل بيشتري در مقايسه با ساير تيمارها داشتند (05/0P<). بنابراين، افزودن اسانس رازك به ‌ميزان 200 ميليگرم در كيلوگرم جيره موجب بهبود شاخص توليدي و سطح 400 ميلي­گرم در كيلوگرم جيره اسانس رازك باعث بهبود جمعيت ميكروبي ايلئوم و كيفيت گوشت جوجه­هاي گوشتي ميشود.

This study was carried out to investigate the effects of Humulus lupulus essential oils as an alternative to antibiotic and antioxidant on productive performance, lipids stability of meat and ileum microbial population in broiler chickens during days 1 to 42 of age. A total of 625 day-old Arian broiler chicks were used in a completely randomized design with five treatments (200 and 400 mg/kg Humulus lupulusessential oils, 100 mg/kg antibiotic avilamycin, 150 mg/kg protexin probiotic and control) and five replicates of 25 birds each. Broilers that were fed dietary Humulus lupulus oil at level of 400 mg/kg and antibiotic revealed higher feed intake than broilers fed dietary Humulus lupulusoil at level of 200 mg/kg (P<0.05). Dietary Humulus lupulus oil at level of 200 mg/kg and probiotic had best production index compared with Humulus lupulus oil at level of 400 mg/kg treatment (P<0.05). The Humulus lupulus oils (200 and 400 mg/kg) treatments showed lower thigh muscles malondialdehyde concentration compared with antibiotic and probiotic treatments as well as control group (P<0.01). Broilers were fed dietary 400 mg/kg Humulus lupulus oil had highest lactobacillus count of the ileum compared with other treatments (P<0.05). Dietary Humulus lupulus oil at level of 200 mg/kg improved broiler productive performance, however improvement of ileum microbial population and meat quality were observed when 400 mg/kg dietary Humulus lupulus oil was applied.