تأثير ترتيب خوراك‌ دهي و پختن دانه جو بر فعاليت آنزيم‌هاي هيدروليتيك در محتويات كولون ماديان‌ عربي

The effects of feeding sequence and boiling barley on activity of hydrolytic enzymes in colonic contents of Arabian mare

تأثير ترتيب خوراك­دهي و پختن دانه جو بر قابليت هضم فيبر و فعاليت آنزيم­هاي هيدروليتيك در محتويات كولون اسب بررسي شد. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با شش راس ماديان عربي به صورت كراس- اور در 4 دوره دو هفته‌اي انجام شد. بخش كنسانتره جيره يا نيم ساعت قبل (غلات - علوفه) و يا نيم ساعت بعد از بخش علوفه (علوفه - غلات) در اختيار اسب‌ها قرار گرفت. دانه جو يا به صورت پخته (فراوري شده) و يا به صورت خرد شده (فرآوري نشده) استفاده شد. در انتهاي هر دوره، نمونه مدفوع به‌طور مستقيم از ركتوم جمع‌آوري شد و فعاليت آنزيم‌‌هاي كربوكسي ميتيل سلولاز، ميكروكريستالين سلولاز، آلف آميلاز و فعاليت تجزيه كاغذ صافي اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد كه ميزان مصرف ماده خشك، الياف نامحلول در شوينده خنثي و الياف نامحلول در شوينده اسيدي در ترتيب غلات - علوفه بيشتر از ترتيب علوفه - غلات بود (05/0P<). ترتيب خوراك‌دهي تأثيري بر قابليت هضم فيبر، فعاليت آنزيم‌هاي كربوكسي متيل‌سلولاز، ميكروكريستالين سلولاز و فعاليت تجزيه كاغذ صافي نداشت. فعاليت آنزيم آلفاآميلاز در اثر مصرف بخش غلات قبل از بخش علوفه افزايش و در اثر پختن دانه جو كاهش يافت (05/0P<). زماني‌كه جو فراوري شده استفاده شد، فعاليت آنزيم كربوكسي متيل سلولاز در ترتيب علوفه - غلات كاهش، ولي در ترتيب غلات - علوفه افزايش يافت (05/0P<). براساس نتايج حاصل، مصرف دانه غلات نيم ساعت بعد از علوفه و پختن دانه جو تأثيرات مثبتي بر فعاليت آنزيم‌هاي هيدروليتيك در محتويات ركتومي ماديان­هاي عربي دارد.

Effects of feeding sequence and boiling of barley on digestibility of fiber and activity of hydrolytic enzymes in colonic contents of horse were investigated. The experiment carried out in a completely randomized design using six Arabian mares in a factorial cross-over with four consecutive periods. The concentrate part of the ration was offered either 30 min after (F-C) or 30 min before (C-F) forage feeding. Barley grain was either boiled (processed) or crushed (not processed). At the end of each period, fecal sample was collected directly from rectum and the activities of carboxymethyl cellulase, microcrystalline cellulase, filter paper degrading, and α-amylase enzyme were determined. Results showed that dry matter, neutral detergent fiber and acid detergent fiber intakes were significantly higher in C- F than those in F-C (P<0.05). Feeding sequence had no effects on digestibility of fiber and on activity of carboxymethyl cellulase, microcrystalline cellulase and filter paper degrading activity. Amylase activity was significantly increased in C-F and decreased by boiling barley (P<0.05). When processed barley was used, the activity of carboxymethyl cellulase decreased in F-C but increased in C-F. In conclusion, using F-C feeding sequence and boiling barley showed positive effects on the activity of hydrolytic enzymes in rectal contents of Aabian mares.