بررسي فعاليت آنتي اكسيداني روغن دانه‌ي گياه بابونه كاموميل Matricaria chamomilla

Evaluation of Antioxidant Activity of oil of seeds of Matricaria chamomilla

امروزه استفاده از گياهان دارويي و تركيبات موثره‌ي آن‌ها به عنوان منابع طبيعي كه داراي خاصيت آنتي‌اكسيداني هستند، مورد توجه محققين قرار‌ گرفته است. آنتي‌اكسيدان‌ها تركيباتي هستند كه به طور موثر و به طرق مختلف از واكنش راديكال‌هاي آزاد داراي ‌اكسيژن و نيتروژن فعال با بيومولكول‌ها (نظير پروتئين، آمينو‌اسيد، ليپيد و DNA) جلوگيري كرده و منجر به كاهش آسيب و يا مرگ سلولي، بيماري‌هاي قلبي عروقي و سرطان‌ها مي‌شوند. در اين تحقيق، پس از استخراج روغن از بذرهاي گياه بابونه كاموميل به جهت بررسي فعاليت آنتي‌اكسيداني، از دو آزمون راديكال 2 و ''''2- دي فنيل 1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) و سامانه‌ي بتاكاروتن / لينولئيك اسيد استفاده شد. نتايج نشان داد كه در آزمون DPPH، مقدار IC50 حاصل نشان داد كه قدرت آنتي اكسيداني اين روغن در مقايسه با BHT قابل توجه نيست اما در آزمون بتاكاروتن / لينولئيك اسيد، فعاليت اين روغن نمونه داراي درصد مهار 29% مي باشد. نتايج نشان داد كه اسانس اين روغن قدرت آنتي‌اكسيدان قابل ملاحظه اي نشان نمي دهد.

The researchers have been attracted toward the use of herbs and active components as they are natural resources which have antioxidant activity. Antioxidants are compounds that are effective in different ways by the reaction of free radicals of oxygen and nitrogen active biomolecules (such as proteins, amino acids, lipids and DNA) to prevent and reduce damage or cell death, cardiovascular disease and cancers. In this study, after extraction of oil from seeds of chamomile to measure the antioxidant activity of radical test 2 and ''''2-diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH) and system-carotene / linoleic acid was used. The results showed that the test of DPPH, IC50 values, showed that the antioxidant power of the oil is not significant compared to BHT, but in the case of beta-carotene / linoleic acid inhibits the activity of the oil sample percentage is 29%. The results show that the oils of this plant do not show a significant antioxidant power.