فعاليت ضد باكتريايي عصاره گشنيز ( Coriandrum sativum) بر ميكروارگانيسم هاي بيماري زا در شرايط برون تني

The Antibacterial Activity of Coriander (Coriandrum sativum) on Pathogenic Microorganisms in vitro

سابقه و هدف: مقاومت هاي آنتي بيوتيكي تهديد جدي براي سلامت انسان ها به ويژه گروه هاي در معرض خطر هم چون كودكان، سال خوردگان و داراي ايمني ضعيف بوده و لذا جست و جو و يافتن براي تركيبات ضد ميكروبي طبيعي، ارزان و موثر ضروري است. هدف از اين پژوهش تعيين اثر ضد ميكروبي گشنيز (Coriandrum sativum )بر باكتري هاي عفونت زا شامل استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و سودوموناس ائروژينوزا بود. روش كار: اين پژوهش تجربي از بهمن 1393تا ارديبهشت 1394در آزمايشگاه ميكروبيولوژي صنعتي، دانشگاه فردوسي مشهد انجام پذيرفت. براي عمل عصاره گيري گياه گشنيز (Coriandrum sativum ) از روش خيساندن و از حلال هاي آبي و اتانولي استفاده شد. از روش تمام ظرف و انتشار در آگار براي تعيين حساسيت سويه هاي مورد مطالعه استفاده شد. حداقل غلظت مهاركنندگي (MIC)و حداقل غلظت كشندگي MBCبا استفاده از روش ميكروپليت انجام گرفت. يافته ها: بيش ترين ميزان اثر عصاره اتانولي گشنيز بر باكتري استافيلوكوكوساورئوس و در غلظت 61ميلي گرم بر ميلي ليتر مشاهده شد. كم ترين قطر هاله در اين غلظت مربوط به باكتري گرم منفي سودوموناس ائروژينوزا بود. MICعصاره اتانولي براي باكتريهاي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و سودوموناس ائروژينوزا به ترتيب 6/25 ،12/5و 25ميلي گرم بر ميلي ليتر و MBCنيز در خصوص آنها به ترتيب 6/25 ، 25 و 50 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. عصاره آبي نسبت به عصاره اتانولي گشنيز داراي اثر ضد ميكروبي كمتري بود بنحوي كه حداقل غلظت مهار كنندگي و حداقل غلظت كشندگي عصاره آبي گشنيز براي باكتريهاي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و سودوموناس ائروژينوزا به ترتيب 12/5 ، 25 و 50 ميلي گرم بر ميلي ليتر و MBCنيز در خصوص آنها به ترتيب 25 ،50و 100ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. نتيجه گيري: گياه گشنيز داراي اثرات ضدميكروبي قابل ملاحظه اي است. به طوريكه بيش ترين اثر ضد ميكروبي بر باكتري گرم مثبت استافيلوكوكوس اورئوس و كم ترين اثر ضد ميكروبي بر باكتري گرم منفي سودوموناس ائروژينوزا مشاهده شد.

Background an‎d Objective Antibiotic resistance is a serious threat to human health, especially vulnerable groups such as children, the elderly and individuals with poor immune systems. So finding natural, cheap and effective antimicrobial compounds is necessary. The aim of this study was to investigate the antimicrobial effect of coriander (Coriandrum sativum) on a number of infective bacteria including Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa. Materials an‎d Methods This experimental study was carried out from February 2014 until May 2015 in the industrial microbiology laboratory, Ferdowsi University of Mashhad. We used maceration method, aqueous and ethanolic solvents for the extraction of coriander (Coriandr um sativum). Plate count agar and disc diffusion method were used to determine the sensitivity of strains. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were measured using microplate. Results The results showed good antibacterial effects on pathogenic strains. The most considerable effect of ethanolic coriander extract was observed on Staphylococcus aureus at a concentration of 80 mg/ml. The minimum inhibition zone in this concentration belonged to Pseudomonas aeruginosa. MIC of ethanolic extract of the Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa were 25.6, 12.5and 25mg/ml, respectively and MBC of them were 25.6, 25 and 50mg/ml, respectively. Ethanolic coriander extract has a higher antimicrobial effect than aqueous extract, so MIC and MBC of aqueous coriand erextracts on Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa were, 12.5, 25 and 50 mg/ml and MBC regarding them were 25,50 and 100 mg/ml, respectively. Conclusion Our results showed that coriander herbs has significant antimicrobial effects on pathogenic bacteria, suggesting that the highest antimicrobial effect was observed on Staphylococcus aureusas a gram-positive organism and the lowest antimicrobial effect was on Pseudomonas aeruginosa as a gram-negative one.