پديد آورندگان :
نيك زادحسن كياده، مجيد دانشگاه آزاد اسلامي - واحد لاهيجان - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات، لاهيجان , خارا، حسين دانشگاه آزاد اسلامي - واحد لاهيجان - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات، لاهيجان , يزداني، محمدعلي انستيتو تحقيقات بين المللي ماهيان خاوياري دكتر دادمان، رشت , پرندآور، حسين انستيتو تحقيقات بين المللي ماهيان خاوياري دكتر دادمان، رشت
كليدواژه :
اسيدهاي چرب , ايران , روغن ماهي , روغن‌هاي گياهي , فيل ماهي
چكيده فارسي :
در اين تحقيق، اثرات جايگزيني سطوح مختلف روغن‌هاي گياهي به‌جاي روغن ماهي بر شاخص‌هاي رشد، تركيب شيميايي و پروفيل اسيدهاي چرب بچه‌فيل‌ماهيان پرورشي (49/0±01/27 گرم) به‌مدت 8 هفته مورد بررسي قرار گرفت. براي اين منظور 3 جيره غذايي ايزونيتروژنيك و ايزوليپيديك حاوي 10 درصد روغن اضافه شده، فرمول‌بندي شد. جيره‌هاي غذايي شامل 100 درصد روغن ماهي كيلكا در تيمار اول (تيمار شاهد)، 50 درصد روغن ماهي و 50 درصد روغن‌هاي گياهي مخلوط (روغن‌هاي سويا و كانولا با نسبت 1:1) در تيمار دوم و 100درصد روغن‌هاي گياهي مخلوط (روغن‌هاي سويا، كانولا و آفتابگردان با نسبت 1:1:1) در تيمار سوم بود. در پارامترهاي عملكرد رشد و مصرف غذايي شامل درصد اضافه وزن، فاكتور وضعيت، رشد روزانه، نرخ رشد ويژه، درصد جذب غذا، ضريب تبديل غذايي، نسبت بازده پروتئين و همچنين تركيب شيميايي لاشه شامل پروتئين خام، چربي خام، خاكستر و رطوبت بين تيمارهاي مختلف اختلاف معني‌داري وجود نداشت. با افزودن روغن‌هاي گياهي به جيره غذايي، اسيدهاي چرب چند غيراشباعي سري n-6 (n-6PUFA) به‌ويژه اسيد لينولئيك (18:2n-6) در لاشه فيل‌ماهي‌ها به‌طور معني‌دار افزايش پيدا كرد، اما دكوزا هگزانوئيك اسيد (22:6n-3 DHA,)، اسيدهاي چرب چند غيراشباعي سري n-3
(n-3PUFA)، اسيدهاي چرب به‌شدت غيراشباع سري n-3 (n-3HUFA) و نسبت n-3/n-6 در لاشه فيل‌ماهي‌ها به‌طور معني‌دار كاهش يافت. به‌طوركلي تركيب اسيدهاي چرب لاشه به‌ميزان زياد انعكاسي از منابع چربي جيره‌هاي غذايي بود. با توجه به عدم وجود اختلاف معني‌دار، ماهيان تيمار دوم نسبت به ساير تيمارها عملكرد رشد بهتري را به‌دست آوردند و اين نتايج نشان داد كه فيل‌ماهي‌هاي پرورشي به اسيدهاي چرب سري n-3، n-6 و n-9 در جيره غذايي نياز دارند.
چكيده لاتين :
In this research, effects of replacement of different levels of vegetable oils instead of dietary fish oil on growth parameters, chemical composition and fatty acids profile of cultured Beluga juveniles (27.01±0.49 g) were studied for eight weeks. For this mean, three isonitrogenous and isolipidic diets were formulated, containing 10% of added oil. Diets were consisting of 100% kilka fish oil in the first treatment (control diet), 50% fish oil and 50% mixed vegetable oils (soybean and canola oils, 1:1) in the second treatment and 100% mixed vegetable oils (soybean, canola and sunflower oils, 1:1:1) in the third treatment. There were no significant differences in the growth performance parameters and food consumption consisting of WG%, K, GR, SGR, Feed intake, FCR, PER and also chemical composition of carcass, consisting of raw protein, raw fat, moisture and ash among different treatments. By the inclusion of dietary vegetable oils, n-6 polyunsaturated fatty acids (n-6 PUFA), particularly linoleic acid (18:2n-6) significantly increased in beluga carcass, but docosahexaenoic acid (DHA, 22:6n-3), n-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA), n-3 highly unsaturated fatty acids (n-3 HUFA) and the ratio n-3/n-6 in beluga carcass were significantly reduced. Generally, the fatty acids composition of fish carcasses was highly reflective of the dietary lipid sources. With consideration to lack of significant difference, the fishes of second treatment obtained a better growth performance than other treatments and these results suggest that cultured Beluga require n-3, n-6 and n-9 fatty acids in diets.
