ارتباط امتياز پيروي از رژيم غذايي كم كربوهيدرات با امتياز استرس ادراك شده: يافته هاي حاصل از مطالعه مقطعي در پرستاران ايراني

Association of low-carbohydrate diet score with perceived stress score: A cross-sectional study in Iranian nurses

از عوامل استرس زا در پرستاران مي توان به كمبود امكانات شغلي و ارتباط با مسايل مرگ ومير اشاره كرد. تاثير رژيم هاي غذايي كم كربوهيدرات بر خلق و خو و روان هنوز به خوبي روشن نشده است. هدف از اين مطالعه بررسي امتياز پيروي از رژيم غذايي كم كربوهيدرات (LCD) Low carbohydrate diet و تاثير آن بر امتياز استرس ادراك شده در پرستاران مي باشد. مواد و روش ها در مجموع تعداد 270 پرستار وارد مطالعه شده و از سه روز يادآمد غذايي جهت محاسبه امتياز پيروي از رژيم غذايي كم كربوهيدرات آن ها استفاده شد. پرسش نامه 10 موردي PSS (Perceived Stress Score) براي ارزيابي استرس ادراك شده استفاده شد. تفاوت ميانگين متغيرهاي اندازه گيري شده بين سهك هاي امتياز LCD و هم چنين ارتباط خطي امتياز غذايي و امتياز استرس ادراك شده نيز سنجيده شد. يافته ها ﯾﺎﻓﺘﻪﻫﺎ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ در ﺑﯿﻦ ﺳﻬﮏﻫﺎي اﻣﺘﯿﺎز LCD، اﻣﺘﯿﺎز ﺑﺎﻻﺗﺮ ﻫﻤﺴﻮ ﺑﺎ اﻣﺘﯿﺎز اﺳﺘﺮس ادراك ﺷﺪه ﭘﺎﯾﯿﻦﺗﺮ در ﭘﺮﺳﺘﺎران ﺑﻮد )0/023=P(. از ﻣﯿﺎن ﺳﺎﯾﺮ ﻓﺎﮐﺘﻮرﻫﺎ ﺗﻨﻬﺎ دور ﺑﺎﺳﻦ در ﺑﯿﻦ ﺳﻬﮏﻫﺎي اﻣﺘﯿﺎز اﺳﺘﺮس ادراك ﺷﺪه اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﺎداري داﺷﺖ. )0/01=P(. ﻫﻢﭼﻨﯿﻦ راﺑﻄﻪي ﺧﻄﯽ ﻣﻌﮑﻮس ﻣﻌﻨﺎداري ﺑﯿﻦ اﻣﺘﯿﺎز رژﯾﻢ ﻏﺬاﯾﯽ ﮐﻢ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪرات و اﻣﺘﯿﺎز اﺳﺘﺮس ادراك ﺷﺪه در ﭘﺮﺳﺘﺎران ﺗﺤﺖ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ دﯾﺪه ﺷﺪ )0/048=β=-0/229: P(. نتيجه گيري نتايج اين مطالعه پيشنهاد دهنده ي ارتباط احتمالي امتياز بالاتر رژيم غذايي كم كربوهيدرات با امتياز استرس ادراك شده كم تر در پرستاران مورد مطالعه بود.

Stressful factors in nurses include a lack of job opportunities and a connection to death issues. The efficacy of low-carbohydrate diet (LCD) on mood and emotion has not yet been elucidated. Therefore, the purpose of present study was to investigate the impact of LCD adherence score on perceived stress score (PSS) among nurses. Materials and Methods For the assessment of LCD adherence score, all 270 nurses completed three, separate, 24-hour food recall questionnaires. The ten-item PSS questionnaire was also completed. The mean differences in measured parameters between tertiles of LCD adherence score and linear association was checked between LCD score and PSS. Results Findings showed that higher adherence to LCD score was associated with lower PSS among enrolled nurses (P= 0.023). In addition, hip circumference was significantly different in tertiles of PSS (P= 0.01); whilst linear regression showed a significant negative association between LCD adherence score and PSS (β=-0.229; P value = 0.048). Conclusion The present study suggests that higher LCD adherence score could be associated with lower perceived stress among nurses.