جداسازي و شناسايي تركيبات داراي خواص آنتي اكسيداني (Cuminum cyminum) زيره سبز

Isolation and identification of antioxidants components From Cumin seed (Cuminum cyminum

مواد طبيعي تركيبات پيچيده اي هستند كه استخراج سريع مواد فعال آنتي اكسيداني از اهميت خاصي برخوردار است. براي جداسازي چهار جزء ( 1 موجود در عصاره متانولي زيره سبز از حلالهايي با قطبيت متفاوت استفاده شد. خواص آنتي اكسيداني اجزاء فوق، با استفاده از آزمون (F و 4 F3 ،F2 521/ و (ميلي مول آهن 2+ در ليتر) 95 =IC500/ با (ميلي-گرم بر ميلي ليتر) 006 F تعيين شد. جزء 3 FRAP تعيين قدرت گيرندگي راديكال و آزمون دو تركيب داراي خاصيت (DPPH) و ارزيابي قدرتگيرندگي راديكال آزاد (TLC) فعالترين جزء بود. با استفاده ازكروماتوگرافي لايه نازك =FRAP به (HPLC preparative) استخراج شد. بهمنظور تعيين تركيب شيميايي اين دو جزء با استفاده از كروماتوگرافي تهيه اي F آنتياكسيداني از جزء 3 و مقايسه با منابع CNMR و HNMR همراه فاز متحرك مناسب (استونيتريل: متانول/ آب) مقدار لازم از اين دو تركيب استخراج شد و با استفاده از موجود، دو تركيب لوتئولين 7 گلوكوزيد و آپيژنين 7 گلوكوزيد شناسايي گرديدند

Natural materials are complicated compositions; therefore, a rapid screening of the active antioxidants is being challenged in the literature. Different polarity solvents were applied to isolate four fractions (F1, F2, F3 and F4) of methanolic extract of Cuminum cyminum. Their anti-oxidative properties were tested using radical scavenging and FRAP assays. F3 (with IC50=0.006mg/mL and FRAP= 521.95 mmolFe2+/L) was significantly the most active fraction. Guided isolation through bio-autography on TLC using 1, 1- diphenyl- 2 – picrylhydrazyl radical (DPPH) as a detection reagent led to the isolation of two antioxidant compounds from F3. F3 was injected to a preparative HPLC with the proper mobile phase (acetonitril: methanol/ water) and isolated two main compounds. These compounds were identified as Luteolin 7 glugoside and Apigenin 7 glucoside by means of 1HNMR and 13CNMR and compare them with references.