ارزيابي مخاطرات فلزات كادميوم و آرسنيك در خاك و كاهو ( longifolia sativa Lactuca ( و كلم ) oleraceacapitata Brassica ) كشت شده در استان خوزستان

مقدمه: كادميوم و آرسنيك سميت بسيار زيادي دارند و با تجمع در مواد غذايي سبب مسموميت و بيماريزايي در بدن انسان ميشوند. در اين تحقيق ميزان آلودگي فلزات سنگين آرسنيك و كادميوم در سبزيچات كاهو و كلم هاي معمولي و خاك در سه شهرستان حميديه، دزفول و رامهرمز در استان خوزستان مورد بررسي قرار گرفت. مواد و روشها: به منظور اجراي پژوهش، تعداد 15 نمونه از سبزي هاي كاهو و كلم كشت شده و 15 نمونه خاك مزارع شهرستانهاي حميديه، دزفول و رامهرمز استان خوزستان نمونهبرداري شد. ريسك اكولوژيك فلزات كادميوم و آرسنيك به كمك شاخصهاي آلودگي بررسي شد.  يافته ها: كمترين ميزان آلودگي در هر دو سبزي كلم و كاهو به آرسنيك در شهر دزفول به ترتيب با 1.39 و 0.85 ميليگرم در كيلوگرم و بيشترين ميزان آلودگي كلم و كاهو به آرسنيك در شهر رامهرمز به ترتيب به ميزان 2.44 و 1.49 ميليگرم در كيلوگرم مشاهده شد. بيشترين غلظت آرسنيك در خاك رامهرمز با 2.24 ميلي گرم در كيلوگرم و بيشترين غلظت عنصر كادميوم درخاك دزفول به ميزان 0.25 ميلي گرم در كيلو گرم مشاهده شد. نتايج نشان داد كه در فلزات سنگين آرسنيك و كادميوم در شهرهاي مورد مطالعه داراي پتانسيل ريسك اكولوژيك كم (40 Er)و شاخص ريسك (RI)نيز داراي ريسك كم (150 RI) بود. بيشترين شاخص ريسك در شهر حميديه(32.4) و كمترين شاخص ريسك مربوط به رامهرمز (11.66)مي باشد.  نتيجه گيري: نتايج محاسبه شاخص مخاطره سلامت (HI) در كاهو و كلم مورد مطالعه كمتر از 1 بود كه نشان ميدهد غلظت اين عناصر در خاك فاقد مخاطره و اثرات سوء بهداشتي براي مصرف كننده ميباشد.