مروري بر انواع حسگرها و كاربرد آن ها در طراحي بسته بندي هاي هوشمند جهت ارزيابي كيفيت مواد غذايي

توسعه بسته بندي در پاسخ به كاهش نگراني مصرف كنندگان در رابطه با ايمني مواد غذايي است. نقش بستهبندي از بازاريابي و توزيع در گذشته به سنجش و برقراري ارتباط جه تأمين نيازهاي صنعت غذا و خريداران تغيير يافته است. بسته بندي هوشمند، يك دستگاه يا برچسب هوشمند است كه به صورت پويا، كيفيت محصول بسته بندي شده را نشان مي دهد، و به عنوان روش جايگزين با روش تاريخ انقضاء سنتي، مورد توجّه قرار گرفته است. در بين انواع مختلف دستگاه هاي حسگر، نشان گرهاي بصري هم براي توليدكننده و هم مصرف كننده عملكرد نسبتاً ساده تري دارند. بنابراين، تقاضاي بسته بندي هوشمند با نشان گر بصري به ويژه در صنعت غذا به طور چشمگيري افزايش يافته است. در اين مقاله به بررسي سيستم هاي مختلف بسته بندي هوشمند در بسته بندي مواد غذايي پرداخته مي شود. هدف در بسته بندي هوشمند، ارائه محصولات ايمن و با كيفيت تر مي باشد. در سيستم هاي هوشمند، وضعيت موادغذايي بسته بندي شده كنترل مي گردند تا اطلاعاتي در مورد كيفيت مواد غذايي بسته بندي شده در طول حمل و نقل و ذخيره سازي ارائه دهند. اين فنّاوري ها با افزايش تقاضا براي غذاهاي ايمن تر با ماندگاري بهتر طراحي شده اند. انتظار مي رود كه بازار بسته بندي هوشمند در رابطه با مواد بسته بندي، آينده اي اميدواركننده داشته باشد.