بررسي نقش غذاهاي تراريخته ها در امنيت غذايي و تغذيه اي

يكي از ابعاد امنيت انساني، امنيت غذايي است و عدم امنيت غذايي به معناي فقدان امنيت براي جوامع بشري است. از آن جايي كه جمعيت جهاني بسرعت رو به افزايش است و پابه پاي اين افزايش، نيازها به موادغذايي و سالم بودن آن نيز رشد مي كند، بنابراين اصلاح روش هاي سنتي زراعي وگسترش توليدات كشاورزي به طورعام و محصولات تراريخته به طور خاص منجر به افزايش بهره وري و تأمين امنيت غذايي مي شود. در توليد اين محصولات از نوعي روش اصلاحي پيشرفته، بهره گرفته شده است كه گرچه در طبيعت نيز روي مي دهد، ولي سرعت توليد محصولات جديد در آن بسيار كند است و اين كندي با نيازهاي فوري بشر تناسب ندارد. بر اين اساس، دانشمندان با توجه به شناختي كه از ماهيت ژن ها و عملكرد آن ها در كنار يكديگر به دست آورده اند، در آزمايشگاه هاي خود همين فرآيندهاي طبيعي را سرعت بخشيده و متناسب با نيازهاي امروزي بشر به توليد محصولات مورد نياز مي پردازند. اين درست همان كاري است كه در روش هاي اصلاح نباتات و اصلاح دام سنتي و از طريق شتاب دادن به مسيرهاي تكاملي انجام مي شود.