كليدواژه :
فندق , چربي سير شده , چربي سير نشده , ارزش غذايي , سلامتي
چكيده فارسي :
فندق به‌عنوان يك ميوه درختي محبوب در سراسر جهان، از ارزش غذايي و دارويي فراواني برخوردار است. فندق به علت غني بودن از اسيدهاي چرب سير نشده، پروتئين، كربوهيدرات، فيبر، ويتامين‌ها، مواد معدني، تركيب‌هاي فنولي و اسيدهاي آلي، اثرهاي مثبتي بر سلامتي انسان دارد. در اين مقاله، به بررسي تركيب‌ها، خواص شيميايي، فيزيكي و اثرهاي سودمند فندق بر سلامتي مي‌پردازيم.
