بررسي اثر پوشش تركيبي صمغ زدو (Amygdalus scoparia Spach) و عصاره آويشن (Zataria multiflora) بر نگه‌داري ميگو وانامي(Litopenaeus vannamei) در شرايط نگه‌داري سرد (1 ± 4 درجه سانتي گراد)

در اين مطالعه جهت بررسي اثر پوشش خوراكي و تركيبي صمغ زدو و عصاره آويشن بر نگه داري نمونه هايي از ميگو وانامي در شرايط نگه داري سرد (1 ± 4 درجه سانتي گراد) تيمارهايي شامل: شاهد (غوطه ور در آب مقطر و بدون پوشش)، تيمار پوشش داده شده با اسانس آويشن 1درصد، تيمار پوشش داده شده با صمغ زدو 1درصد ، تيمار تركيبي شامل ميگوهاي پوشش داده شده با اسانس آويشن 1درصد و صمغ زدو 1درصد، در نظر گرفته شد و به مدت 12 روز در فواصل زماني هر 4 روز يك بار، مورد آزمون هاي ميكروبي، شمارش تعداد انتروباكترها و شيميايي، اندازه گيري مقادير TBA و TVN و ارزيابي ملانوزيس قرار گرفتند. با افزايش مدت زمان نگه داي تعداد انتروباكترها، مقادير TVN،  TBAو شدت ملانوزيس در تيمارهاي كنترل افزايش معني داري نشان داد(0.05 p). اثر پوشش آويشن 1درصد و تيمار تركيبي بر تعداد انتروباكترهاي شمارش شده در طي دوره نگه داري معني دار بود (0.05 p)، هم چنين اين پوشش ها منجر به عدم افزايش مقادير TVN، TBA و شدت ملانوزيس نمونه هاي پوشش داده شده، نسبت به تيمار كنترل گرديدند (0.05 p). ولي تيمارهاي پوشش داده شده با صمغ زدو اثر قابل توجهي در كنترل فساد نمونه ها نداشتند.