جداسازي گونه‌هاي اسينتوباكتر از غذاهاي يخ‌زده و تاثير آن بر برخي از قارچ‌هاي بيماري زا

Isolation Acinetobacteria spp. from frozen food and study them effects on some pathogenic fungi

در سال­ هاي اخير توليد داروهاي ضد قارچي جديد، به دليل مقاومت سموم قارچي و بيماري ­زا بودن آنها مورد توجه قرار گرفته است. در اين تحقيق اثر مهاري اسينتوباكتر جدا شده از غذاهاي يخ زده بر عليه قارچ ­هاي بيماري­زاي آسپرژيلوس نايجر و آسپرژيلوس فلاووس بررسي شد. تعداد 15 نمونه غذاي يخ­زده از فروشگاه ­هاي شهرستان جيرفت جمع ­آوري و جهت جداسازي و شناسايي اسينتوباكترهاي احتمالي موجود در آنها مورد آزمايش قرار گرفت. در مجموع 28 ايزوله باكتريايي به­ دست آمد كه از اين تعداد، دو ايزوله با استفاده از روش ­هاي بيوشيميايي اسينتوباكتر شناسايي شدند. اين دو ايزوله از همبرگر گوشت و سبزيجات منجمد جداسازي گرديد. قارچ ­هاي بيماري ­زاي آسپرژيلوس نايجر و آسپرژيلوس فلاووس از مركز كلكسيون قارچ و باكتري ايران تهيه شدند. سپس اثر آنتاگونيستي دو ايزوله اسينتوباكتر بر روي قارچ ­ها بررسي شد. نتايج نشان از عدم مهار رشد قارچ آسپرژيلوس نايجر توسط دو ايزوله اسينتوباكتر جدا شده از همبرگر گوشت و سبزي منجمد داشت، اما ايزوله اسينتوباكتر جدا شده از سبزي منجمد بر قارچ آسپرژيلوس فلاووس اثر مهاري نشان داد و قطر هاله عدم رشد آن 11 ميلي­ متر بود. در نهايت باكتري داراي اثر مهاري براي شناسايي مولكولي انتخاب شد. بر اساس نتايج بلاست توالي و رسم درخت فيلوژني، جدايه مورد مطالعه، اسينتوباكتر بوماني بود.

In recent years, producing new antifungal drugs has been considered due to the resistance of fungal toxins and their pathogenicity. In this research, the effect of inhibitory growth of Acinetobacter isolated from frozen foods against pathogenic fungi of Aspergillus niger (A.niger) and A. flavus has been investigated. A total of 15 frozen food samples were collected from Jiroft city stores and tested for isolation and identification of potential Acinetobacter. A total of 28 bacterial isolates were obtained from frozen food that, from these, two isolates were identified Acinetobacter by biochemical methods. These bacteria were isolated from frozen hamburger and vegetables. The pathogenic fungi of Aspergillus niger and A. flavus were prepared from the center of the Iranian fungus and bacterial collection center. Then, the antagonistic effects of two isolates of Acinetobacter on these fungi were investigated. The results showed no inhibition of A. niger growth by two isolates of Acinetobacter isolated from frozen hamburger and vegetables, but isolates of frozen vegetables showed an inhibitory effect on A. flavus, and its inhibition zone was 11 mm. Finally, the inhibitory bacteria were selected for molecular identification. Based on the results of sequencing blast and phylogenetic tree drawing, the isolate studied was Acinetobacter baumannii.