ريزپوشاني اسانس هل با صمغ عربي، مالتودكسترين و اينولين و بررسي خواص فيزيكي-شيميايي آنها

اين تحقيق با هدف ريزپوشاني اسانس هل، مقايسه تأثير افزودن مالتودكسترين و اينولين به صمغ عربي به عنوان مواد پوشش دهنده و بررسي پايداري و ويژگي‌هاي ريزكپسول‌هاي توليدي صورت گرفت. در اين پژوهش كربوهيدرات هاي صمغ عربي، مالتودكسترين و اينولين به عنوان تركيبات ديواره مورد استفاده قرار گرفت. ويژگى هاى بهترين تركيب نظير پايدارى در طى 9 هفته نگه‌دارى، بازده ريزپوشاني توسط كروماتوگرافي گازي، چگالي توده و ذره، رطوبت، حلاليت، شكل و اندازه ذرات مورد بررسى قرار گرفت. با توجه به نتايج بدست آمده براي بازده ريزپوشاني، رهايش در محيط دهان و بازيابي پودر تركيب صمغ عربي، مالتودكسترين و اينولين با نسبت به ترتيب 25-50-25 به عنوان بهترين تركيب در نظر گرفته شد. نتايج اين تحقيق نشان از افزايش عمر نگهداري آلفا ترپنيل استات و 1 و 8 سينئول در طى 9 هفته نگه‌دارى در دماي محيط را داشت. تصاوير ميكروسكوپ الكتروني نشان داد كه ريزكپسول توليد شده كروي بوده و ترك و شكاف اندكي در آن ديده مي شود. بازده ريزپوشاني تركيبات موثره بهترين تركيب شامل آلفا ترپنيل استات و 1 و 8 سينئول به ترتيب 77.67 و 63.15 درصد، ميزان رطوبت 3.77 درصد، حلاليت 87.56 درصد، چگالي توده و ذره به ترتيب 0.41 و 0.32 گرم بر ميلي ليتر، اندازه ذرات 2.506 ميكرومتر و توزيع اندازه ذرات 0.825 بدست آمد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه اينولين داراي ظرفيت بالقوه اي جهت جايگزين صمغ عربي مي‌باشد. نتايج نشان داد كه مواد انتخاب شده ديواره را مي‌توان به طور موثر براي توليد امولسيون‌هاي اسانس هل با حداكثر بازده ريزپوشاني، بازده ريزپوشاني آلفا ترپنيل استات، بازده ريزپوشاني 1 و 8 سينئول، رهايش اسانس هل و بازيابي پودر استفاده نمود.