اثر ضدباكتريايي نانو ذره آلومينات روي بر باكتري‌هاي بيماري‌زاي‌ غذايي اشريشيا كولاي و سودوموناس آئروژينوزا

Antibacterial activity of zinc aluminate nanoparticles against foodborne pathogenic bacteria of E. coli and P. aeruginosa

مواد در ابعاد نانو كه از نسبت سطح به حجم بالايي برخوردارند واكنش‌پذيري بهتري با ساير تركيبات دارند. گسترش فناوري نانو در دهه‌ي اخير، فرصت‌هايي براي كشف اثرات ضد باكتريايي نانو ذرات ايجاد كرده است. در اين پژوهش خواص ضد باكتريايي نانوذره روي آلومينات(ZnAl2O4) عليه باكتري‌هاي عامل بيماري‌هاي غذازاد اشريشيا كولاي و سودوموناسآئروژينوزا بررسي شد. با استفاده از نانوذره روي آلومينات سنتز شده فعاليت ضد باكتري به روش انتشار ديسك بر آگار مورد ارزيابي قرار گرفت. قطر هاله‌هاي عدم رشد نشان‌دهنده ميزان حساسيت باكتري‌ها به نانو مواد مورداستفاده بود. حداقل غلظت مهاركنندگي از رشد باكتري‌ها (MIC) و حداقل غلظت كشندگي باكتري‌ها (MBC) به روش ماكرودايلوشن در لوله‌هاي استريل آزمايشگاهي انجام گرفت. بررسي آماري با آزمون T test انجام گرفت. با استفاده از نتايج به‌دست‌آمده در اين بررسي قطر هاله عدم رشد سودوموناس آئروژينوزا (8/1 ± 06/16 ميلي­متر) نسبت به اشريشياكولاي (2/2±64/11 ميلي­متر) بيشتر بود (p < 0.05). كمترين غلظت مهاركننده رشد و غلظت كشندگي باكتري‌ها مربوط به باكتريسودوموناس آئروژينوزا بود و باكتري اشرشياكولاي فاقد آن بود. با توجه به نتايج به‌دست‌آمده در اين مطالعه نانو ذرات روي آلومينات عليه باكتريسودوموناس آئروژينوزا فعاليت ضد باكتري بسيار خوبي نشان داد و مي‌تواند به‌عنوان يك تركيب ضدباكتريايي جديد در مطالعات بسته‌بندي مواد غذايي مورداستفاده قرار گيرد.

Materials in nanoscale dimensions have a high surface-to-volume ratio, and thus have better reactions with other materials. The development of nanotechnology over the past decades has opened up opportunities for discovering the antibacterial effects of metallic nanoparticles. In this study, the antibacterial properties of nanoparticles on aluminate (ZnAl2O4) were studied on Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa bacteria. Antibacterial activity was assessed by using the disk diffusion method on agar using nanoparticles on synthesized aluminate. The non-growth halo diameter indicates the sensitivity of bacteria to antimicrobials. The minimum inhibitory concentration of bacterial growth (MIC) and minimum bacterial leaching concentration (MBC) was measured by microdilution in sterile tubes. Statistical analysis was done by T-test. The results of this study showed that Pseudomonas aeruginosa sensitivity (16.06±1.8mm) was higher than E. coli (11.64±2.2mm) (p<0.05). The minimum inhibitory concentration (MIC) and bactericidal concentration MBC of bacteria Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli bacteria MIC and MBC was lacking. According to the results obtained in this study, we conclude that Pseudomonas aeruginosa was more sensitive to alumina than that of E. coli against nanoparticles.