ارزيابي استفاده از سرنگ‌هاي پلاستيكي به جاي سرنگ‌هاي شيشه‌اي در روش توليد گاز براي ارزيابي برخي از مواد خوراكي

زمينه مطالعاتي: هزينه انكوباتور گردان اندازه‌گيري آزمون گاز به همراه سرنگ‌هاي شيشه‌اي بالا بوده و امكان نصب و راه‌اندازي آن از جمله حساس و شكننده بودن سرنگ‌ها داراي مشكلات عمده‌اي است به نظر مي رسد، كه انجام روش آزمون توليد گاز با استفاده از سرنگ‌هاي پلاستيكي مدرج و بن ماري كم هزينه و راه اندازي آن آسان باشد. هدف: اين پژوهش به‌ منظور ارزيابي استفاده از سرنگ‌هاي پلاستيكي به جاي سرنگ‌‌هاي شيشه­اي در روش توليد گاز براي ارزيابي برخي از مواد خوراكي انجام شد. روش كار: مواد خوراكي شامل علوفه يونجه، علوفه چچم، دانه جو، دانه ذرت، كنجاله سويا و كنجاله كلزا بود. از سرنگ‌هاي شيشه‌اي و دو نوع از سرنگ‌هاي پلاستيكي شامل نوع اول و دوم (به ترتيب با كيفيت بالا و متوسط) استفاده شد. فراسنجه‌هاي توليد گاز با استفاده از مدل‌هاي رايج تعيين شده و داده‌هاي حاصل در قالب طرح كاملاً تصادفي تجزيه و تحليل شدند. نتايج: نتايج مربوط به حجم خالص گاز توليد شده از مواد خوراكي (به جز دانه جو) در ساعت 6 اندازه‌گيري بين سرنگ‌هاي شيشه‌اي و پلاستيكي نوع اول تفاوت معني‌داري را نشان نداد. در ساعت 24 تفاوت معني‌داري بين سرنگ‌هاي شيشه‌اي و پلاستيكي از نظر حجم گاز توليد شده به جز دانه ذرت و كنجاله كلزا وجود داشت. بين سرنگ‌هاي شيشه‌اي و پلاستيكي نوع اول و دوم از نظر پتانسيل توليد گاز براي همه مواد خوراكي به جز كنجاله كلزا تفاوت معني‌داري وجود داشت. انرژي قابل متابوليسم، اسيدهاي چرب كوتاه زنجير و قابليت هضم ماده آلي برآورد شده از مواد خوراكي مختلف نشان داد كه بين سرنگ‌هاي شيشه‌اي و پلاستيكي نوع اول فقط براي دانه ذرت و كنجاله كلزا تفاوت معني‌داري وجود نداشت. ضرايب همبستگي بالايي (0.98 - 0.90 = r) بين نتايج حاصل از سرنگ‌هاي شيشه‌اي با سرنگ‌هاي پلاستيكي نوع اول مشاهده شد.  نتيجه گيري نهايي: عدم معني‌داري نتايج در برخي از مواد خوراكي و وجود ضرايب همبستگي بالا بين نتايج حاصل از سرنگ‌ها نشان مي‌دهد كه امكان جايگزيني سرنگ‌هاي پلاستيكي با كيفيت بالا به جاي سرنگ‌هاي شيشه‌اي وجود دارد.