ارزيابي خصوصيات پروبيوتيكي سويه‌هاي لاكتوباسيلوس و انتروكوكوس جدا شده از كفير و تاثير آن بر برخي شاخصه‌هاي هماتولوژي و رشد در ماهي قزل آلاي رنگين كمان

دانه هاي كفير به عنوان يك منبع طبيعي از سويه‌هاي پروبيوتيكي متعلق به خانواده لاكتيك اسيد باكتري‌ها است. هدف اين پژوهش جداسازي و شناسايي سويه‌هايي از لاكتيك اسيد باكتري‌هاي كفير بود كه ضمن ارزيابي خصوصيات پروبيوتيكي آن ها، تاثير تجويز خوراكي آنها بر برخي شاخصه‌هاي هماتولوژي و رشد در ماهي قزل آلا نيز بررسي شد. يافته‌ها حاكي از جداسازي و شناسايي سويه‌هاي Lactobacillus farraginis و Enterococcus durans بود كه خصوصيات مهم سويه‌‌‌‌‌‌‌‌‌هاي پروبيوتيكي از جمله مقاوم بودن به شرايط اسيدي، شيره معده و نمك‌‌‌هاي صفراوي، همچنين توان آبگريزي مناسب و فعاليت آنتاگونيستي عليه برخي سويه‌هاي بيماري‌زارا نيز نشان دادند. سپس تعداد480 قطعه بچه ماهي با وزن 2/4±41/9 گرم در يك طرح كاملاً تصادفي به 8 گروه 20 قطعه‌اي در سه تكرار تقسيم شدند. تيمار شاهد (جيره پايه)، تيمارهاي L1 وE1 بهترتيب (جيره پايه+L. farraginis) و (جيره پايه+ E. durans) دوز 107 (كلني/گرم)؛ تيمارهاي L2 و E2 دوز 108 و تيمارهاي تركيبي L1+E1)) 106×5 و (L2+E2) 107×5 (كلني/گرم) از هر سويه را دريافت كردند و تيمار باكتوسل (جيره پايه+ Pediococcus acidilacticilactis) 1010 به عنوان كنترل مثبت در نظر گرفته شد. پس از گذشت 45 روز از شروع آزمايش نمونه‌برداري از تيمارها صورت پذيرفت. طبق يافته‌ها شمار كلي گلبول‌هاي قرمز، هماتوكريت، سطح هموگلوبين، ميانگين غلظت آن و پارامترهاي رشد شامل BWI، SGR و CF در تيمارهاي L2+E2،Bactocell ، L2 و E2 نسبت به گروه شاهد افزايش معني‌دار داشت (P 0.05)، در حالي كه كاهش FCR در گروه‌‌هاي مذكور نسبت به شاهد مشهود بود. در مجموع هر دو سويه كانديداي پروبيوتيكي مناسبي براي افزودن به جيره قزل آلا باشند، ليكن اين امر نيازمند مطالعات بيشتري در زمينه آزمون‌هاي برون‌تني و دورن تني است.