بررسي فعاليت ضد باكتريايي دمنوش‌هاي گياهي تهيه شده با چاي سياه، سبز، به ليمو و نعناع عليه استافيلوكوكوس اورئوس، شيگلا ديسانتري و باسيلوس سرئوس به روش سطح پاسخ

دمنوش‌هاي گياهي به دليل خواصي كه در سلامتي از خود نشان داده اند، به عنوان نوشيدني هاي كاربردي محبوبيت پيدا كرده اند. هدف از مطالعه حاضر بررسي فعاليت ضدباكتريايي دمنوش‌هاي گياهي تهيه شده با چاي سياه، سبز، به ليمو و نعناع به روش سطح پاسخ مي باشد. چهار دمنوش گياهي شامل چاي سياه، سبز، به ليمو و نعناع با سه غلظت ساكارز (2، 5 و 8 درصد) شيرين شدند. فعاليت ضدباكتريايي محلول رويي حاصل از سانتريفيوژ اين دمنوش‌ها پس از 4، 7 و 21 روز نگهداري، عليه استافيلوكوكوس اورئوس، شيگلا ديسانتري و باسيلوس سرئوس با روش چاهك مورد ارزيابي قرار گرفت. تاثير غلظت ساكارز، زمان نگهداري و نوع گياه بر فعاليت ضدباكتريايي دمنوش‌ها با روش سطح پاسخ آناليز شد. نوع گياه در فعاليت ضدباكتريايي دمنوش‌هاي گياهي عليه هر سه باكتري مورد آزمون تاثير معناداري نشان داد (0.001 P). دمنوش تهيه شده با چاي سبز با 8 درصد ساكارز پس از 21 روز نگهداري بيشترين فعاليت ضدباكتريايي عليه شيگلا ديسانتري نشان داد. دمنوش چاي سبز شيرين شده با غلظت 2 درصد ساكارز بعد از 21 روز نگهداري بيشترين فعاليت ضدباكتريايي عليه استافيلوكوكوس اورئوس نشان داد. براي حصول به بيشترين فعاليت ضد باكتريايي عليه باسيلوس سرئوس تهيه دمنوش چاي سبز با 2 درصد ساكارز پس از 7 روز نگهداري پيشنهاد مي شود. مدل هاي پيشگويي به دست آمده توسط نرم افزار، مطلوب بودن و قابليت ناوبري مدل ها را نشان داد. در بين دمنوش‌هاي تهيه شده، چاي سبز بيشترين فعاليت ضدباكتريايي را عليه همه باكتري هاي مورد آزمون نشان داد.