بررسي تجزيه پذيري شكمبه اي و قابليت هضم روده اي كنجاله سويا و كنجاله كلزا پوشش دار شده با منابع مختلف چربي

هدف از انجام اين مطالعه بررسي برون تني اثر پوشش دار كردن كنجاله سويا و كنجاله كلزا با منابع مختلف چربي بر تجزيه پذيري شكمبه اي و قابليت هضم روده اي و همچنين بررسي درون تني قابليت هضم كنجاله سويا پوشش دار شده با منابع مختلف چربي در دستگاه گوارش بود. براي اين منظور، از نمك كلسيمي روغن امگا3، نمك كلسيمي غيراشباع و چربي اشباع براي پوشش دار كردن استفاده شد. به منظور تعيين تجزيه پذيري شكمبه اي از سه رأس گاو نژاد هلشتاين مجهز به فيستولاي شكمبه اي استفاده شد و ميزان تجزيه پذيري شكمبه اي و قابليت هضم روده اي ماده خشك و‌ پروتئين خام تعيين شد. در آزمايش درون تني، 40 راس گاو نژاد هلشتاين به طور تصادفي در پنج تيمار (شاهد، سويا اكسترود شده، سوياامگا3، سوياكلسيمي و سويااشباع) اختصاص داده شد. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه پوشش دار كردن كنجاله سويا و كلزا با چربي هاي مختلف موجب كاهش تجزيه پذيري ماده خشك و پروتئين در شكمبه و افزايش قابليت هضم آن ها در روده مي شود. همچنين نشان داده شد كه محافظت كنجاله سويا با چربي اشباع و چربي كلسيمي نسبت به چربي امگا3 بهتر بود، در حالي‌كه محافظت كنجاله كلزا با چربي كلسيمي و امگا3 نسبت به چربي اشباع گوارش‌پذيري بهتري داشتند (p 0.0001). نتايج آزمايش درون‌تني نشان داد كه كنجاله سويا پوشش دار شده با امگا3 بيشترين ميزان قابليت هضم در كل دستگاه گوارش را داشت (p=0.009). مي توان نتيجه گرفت كه پوشش‌دار كردن كنجاله هاي پروتئيني با چربي باعث انتقال هضم پروتئين از شكمبه به روده و در نتيجه افزايش بخش RUP كنجاله پروتئيني خواهد شد.