بررسي تأثير مصرف نان حاوي دانه كتان (بزرك) بر سطح سرمي آپلين و سطح چربي‌هاي خون در بيماران هيپرليپيدميك

سابقه و هدف: هيپرليپيدمي يكي از مهم‌ترين عوامل ايجاد بيماري‌هاي قلبي و مرگ و مير در جهان است. مطالعات پيشين نشان داده كه دانه كتان مي‌تواند در بهبود چربي خون مؤثر باشد. اين مطالعه با هدف تأثير مصرف نان حاوي دانه كتان بر سطح سرمي آپلين و سطح چربي‌هاي خون در بيماران هيپرليپدميك انجام شد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه به صورت كارآزمائي باليني دوسوكور با 48 بيمار هيپرليپيدميك به مدت6 هفته انجام شد. بيماران به صورت تصادفي به دو گروه مداخله و كنترل تقسيم شدند. گروه مداخله دو عدد نان حاوي 20% دانه كتان و گروه كنترل دو عدد نان ساده به صورت روزانه مصرف نمودند. شاخص‌هاي آنتروپومتريك، آپلين سرم، سطح چربي خون و فشار خون داوطلبان در ابتدا و انتهاي مطالعه اندازه‌گيري شدند. فعاليت‌هاي بدني و دريافت غذايي دو گروه نيز ثبت گرديد. يافته‌ها‌: ميانگين سطح آپلين (0.02=p) در گروه مداخله افزايش معني داري نسبت به گروه كنترل و ميانگين سطح كلسترول (0.046=p)، تري‌گليسيريد (0.04=p) و فشار خون (0.04=p) در گروه مداخله كاهش معني‌داري نسبت به گروه كنترل داشت. به طوري كه در گروه مداخله ميزان آپلين pg/ml) 255.9 ) نسبت به ابتداي مداخله افزايش و ميزان كلسترول، تري گليسريد، فشارخون سيستول و دياستول به ترتيب mg/dl11.2، mg/dl 19.9، mmHg7.1، mmHg10نسبت به ابتداي مداخله كاهش داشت. تغيير معني‌داري در وزن، HDLC ،LDLC و BMI در دو گروه مشاهده نشد. نتيجه گيري: مصرف نان دانه كتان در صورت تأييد در ساير تحقيقات مي‌تواند به عنوان يك ماده غذايي براي كاهش چربي‌هاي خون پپشنهاد شود.