كارايي پروبيوتيك و جاذب‎هاي سموم (آلي و معدني) در كاهش اثرات آفلاتوكسين بر عملكرد رشد، تغييرات بيوشيميايي سرم خون و خصوصيات استخوان درشت‌ني جوجه‌هاي گوشتي

زمينۀ مطالعه: آفلاتوكسين‎ها معمولاً در شرايط ذخيره اقلام غذايي توليد مي‎شود و پس از تشكيل، از بين بردن آن‌ها دشوار است. رايج‎ترين راهبرد مقابله با اين سموم استفاده از جاذب مي‎باشد. هدف: مقايسه كارايي جاذب‎هاي سموم قارچي با پروبيوتيك از نظر كاهش اثرات آفلاتوكسين در جوجه‌هاي گوشتي. روش‌كار: تعداد 240 قطعه جوجه گوشتي به مدت 1 روزه مطالعه شدند. گروه هاي آزمايشي عبارت بودند از: 1. شاهد منفي (بدون آفلاتوكسين و افزودني) 2. شاهد مثبت (500 ميكروگرم/كيلوگرم آفلاتوكسين)، 3. آفلاتوكسين + پروبيوتيك 4. آفلاتوكسين+ پليمر 5. آفلاتوكسين+ توكسين بايندر. در طي آزمايش عملكرد توليد و در پايان آزمايش فراسنجه‌هاي بيوشيمايي و ايمني در نمونه خون و شاخص هاي مربوط به ارزيابي درشت ني بررسي شدند. نتايج: آفلاتوكسين مصرف خوراك در 10 روز ابتدايي آزمايش را كاهش داد (0.05 p ). افزايش وزن بدن 101 روزگي تحت تأثير آفلاتوكسين كاهش يافت و تنها در گروه توكسين بايندر به سطح گروه شاهد منفي ارتقاء يافت (0.05 p ). در گروه هاي پروبيوتيك و توكسين بايندر افزايش وزن بدن در 2411 روزگي و كل آزمايش نسبت به گروه شاهد مثبت افزايش يافت (0.05 p ). تيمارها بر ضريب تبديل غذايي اثر نداشتند. گروه شاهد مثبت در مقايسه با شاهد منفي كاهش معني‌دار در ميزان پروتئين تام، آلبومين، فسفر، منيزيم و روي سرم داشت (0.05 p ). پروبيوتيك توانست اثرات زيان‌آور آفلاتوكسين بر آلبومين سرم را جبران نمايد (0.05 p ). پليمر توانست اثر آفلاتوكسين بر كاهش سطح اسيد اوريك سرم را جبران نمايد (0.05 p ). سطح منيزيم و روي سرم در گروه‌هاي دريافت كننده پروبيوتيك و پليمر در قياس با گروه شاهد مثبت افزايش يافت (0.05 p ). افزودني‌ها در مقايسه با شاهد مثبت سطح فعاليت آنزيم لاكتات دهيدروژناز را افزايش دادند (0.05 p ). افزودني ها طول درشت‌ني را در مقايسه با شاهد مثبت افزايش دادند (0.01 p ). گروه‌هاي دريافت كننده پروبيوتيك و يا پليمر وزن استخوان درشت‌ني بالاتري نسبت به گروه شاهد مثبت داشتند (0.01 p ). بالاترين استحكام استخوان در گروه پروبيوتيك مشاهده شد كه با گروه‌هاي شاهد تفاوت معني‌داري داشت. كاهش پادتن عليه گلبول قرمز گوسفند توسط همه افزودني‌ها در برابر شاهد مثبت افزايش يافت (0.01 p ). نتيجه‌گيري نهايي: افزودني ها به طور نسبي برخي عوارض آفلاتوكسين را كاهش دادند، وسعت تأثير مشاهده شده بر شاخص‌هاي عملكردي، ايمني، اسكلتي و بيوشيميايي سرم به ترتيب مربوط به پروبيوتيك، پليمر منقوش و توكسين‌بايندر بود.