بررسي استخراج پروتئين از ريزجلبك با استفاده از روش‌هاي مختلف پيش‌تيمار

ريزجلبك ها به‌دليل داشتن پروتئينِ با ارزش غذايي بالا، سرعت رشد سريع و توانايي زنده‌ماندن در شرايط سخت، جزء اميدواركنندۀ منابع پروتئين هستند. در اين تحقيق، ابتدا كشت گونه‌هاي مختلف و نامعين ريزجلبك در فتوبيو راكتورهاي صفحه‌اي تخت انجام شد و براي اولين‌بار، فرايند استخراج پروتئين از زيست‌تودۀ ريزجلبك مختلط با استفاده از روش هاي مختلف پيش‌تيمار از قبيل اتوليز، آبكافت با اسيد و باز، آبكافت به‌وسيلۀ امواج فراصوت و تركيب آن ها بررسي شد. در پيش تيمار اسيدي و بازي با استفاده از محلول‌هايي با غلظت هاي مختلف و در مدت زمان هاي متفاوت، بالاترين درصد استخراج پروتئين(در دماي 121 و مدت زمان 30 دقيقه) به‌ترتيب 83 و 93 درصد گزارش شد كه نشان داد كه استفاده از قليا، بازدهي بالاتري در استخراج پروتئين دارد. همچنين، با استفاده از روش اتوليز و امواج فراصوت، بالاترين بازده استخراج به‌ترتيب 60 و 39 درصد از پروتئين كل بود. در اين مطالعه، براي نخستين بار از روش اتوليز به‌همراه انجماد سريع براي استخراج پروتئين از ريزجلبك استفاده شد و بر اساس نتايج به‌دست‌آمده، بازدهي فرايند اتوليز به‌ميزان 3 تا 10 درصد افزايش يافت.