مقايسه فعاليت آنتي‌اكسيداني و بتا كاروتن استخراج شده از سه گونه جلبك‌هاي بومي درياي عمان (Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini)

در اين مطالعه خواص فارماكولوژيك سه گونه از ماكروجلبك‌‌هاي بومي سواحل چابهار (درياي عمان) شامل: Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini بررسي شد. عصاره متانولي از سه گونه جلبكي سبز، قرمز و قهوه اي تهيه گرديد. اندازه‌گيري ميزان بتاكاروتن، فنلي كل و قدرت مهاركنندگي راديكال آزاد DPPH بر اساس روش‌هاي معمول آزمايشگاهي انجام شد. بر اساس نتايج بدست آمده خواص آنتي‌اكسيداني متفاوتي بين جلبك‌‌ها مشاهده شد. اين نتايج احتمالاً متناسب با محتواي تركيبات آنتي‌اكسيداني جلبك‌‌ها بود. مقدار شاخص هاي مذكور در U. lactuca، S. ilicifolium و N. zanardini بترتيب براي بتاكاروتن 0.56، 0.048 و 0.041 ميلي‌گرم در 100 گرم وزن خشك، فنول كل 0.206، 0.396 و 0.133 ميلي‌گرم اسيد گاليك بر گرم وزن خشك و قدرت مهاركنندگي راديكال آزاد DPPH 454.7/60، 518.6/61 و 928.6 درصد اندازه‌گيري شد. بر اين اساس بيشترين مقدار بتا كاروتن در عصاره U. lactuca و بيشترين مقدار فنل و قدرت مهاركنندگي راديكال آزاد DPPH در عصاره S. ilicifolium ثبت شد (p 0.05). در مجموع نتايج اين تحقيق نشان داد هر سه جلبك از قابليت بالايي براي استفاده به‌عنوان يك ماده اوليه در صنايع غذايي و دارويي برخوردار هستند.