مقايسه و بررسي تركيب شيميايي و اثرات ضدميكروبي اسانس زوفا (Hyssopus officinalis) و اسانس كندر (Boswellia carteri) عليه تعدادي از ميكروارگانيسم‌هاي شاخص عفونت و مسموميت غذايي در شرايط آزمايشگاهي

زوفا (Hyssopus officinalis) و كندر (Boswellia carteri) به عنوان دوگياه دارويي ارزشمند، در طب دارويي سنتي كاربرد فراواني دارند. با توجه به افزايش مقاومت ميكروارگانيسم هاي بيماري زا به آنتي بيوتيك ها و افزايش هزينه هاي درمان، توجه به تركيبات با منشا طبيعي توسعه يافته است. در اين مطالعه، اسانس زوفا و كندر به صورت جداگانه به روش تقطير با آب استخراج گرديدند. اجزاي تشكيل دهنده اسانس به وسيله GC/MS شناسايي شدند. تعيين قطر هاله عدم رشد و حداقل غلظت بازدارندگي رشد به ترتيب با روش هاي انتشار ديسك در آگار و رقت سازي در مايع انجام شد. جهت تشخيص حداقل غلظت كشندگي، از خانه هايي كه فاقد تغيير رنگ بودند، استفاده شد. در اين مطالعه، به ترتيب 24 و 22 تركيب در اسانس زوفا و كندر شناسايي شد. تركيب عمده اسانس زوفا را، cis-3-pinanone (28.2%) تشكيل مي داد. و عمده ترين تركيب اسانس كندر α–pinene (22%) بود. هر دو اسانس زوفا و كندر داراي بالاترين تاثير عليه باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس و باسيلوس سرئوس بودند، و كمترين ميزان قطر هاله عدم رشد مربوط به باكتري هاي گرم منفي اشرشياكلي و سودوموناس ائروژينوزا بود. از سويي در اين تحقيق مشخص شد كه مخمر كانديدا آلبيكنس حساس تر از كپك آسپرژيلوس نيجر در برابر هر دو اسانس بود (p 0.05). نتايج نشان داد كه گياهان از نظر فرآورده هاي ثانويه مثل ترپنوئيدها، آلكالوئيدها و فلاوونوئيدها بسيار غني هستند كه بيشتر آنها داراي اثرات ضدميكروبي مي باشند.