تحليل عوامل مؤثر بر تنوع‌غذايي خانوارهاي روستايي استان خراسان رضوي

بررسي وضعيت امنيت غذايي جامعه و شناسايي عوامل مؤثر برآن به‌ويژه در مناطق روستايي، اهميت بسزايي دارد. تحقيق حاضر باهدف تحليل وضعيت امنيت غذايي خانوارهاي روستايي استان خراسان رضوي انجام گرفت. براي اين منظور از شاخص فراواني تنوع‌غذايي براي بررسي امنيت غذايي استفاده شد و سپس عوامل مؤثر بر امنيت غذايي با بهره گيري از شاخص ذكر شده و مدل لاجيت ترتيبي تعيين شد. جامعه آماري تحقيق شامل كليه خانوارهاي روستايي استان خراسان رضوي در سال 1398 است كه با استفاده از فرمول كوكران 400 خانوار براساس روش نمونه گيري تصادفي خوشه اي چندمرحله اي انتخاب و داده هاي موردنياز از طريق مصاحبه و تكميل پرسشنامه استخراج گرديد. نتايج تحقيق نشان داد كه ميانگين شاخص فراواني تنوع‌غذايي در منطقه برابر 56.35 و خانوارها از نظر فراواني مصرف گروه هاي غذايي در سطح پايين تنوع‌غذايي قرار دارد. همچنين نتايج نشان داد كه افزايش متغيرهاي جنسيت، تحصيلات، وضعيت مسكن، هزينه ماهيانه غذا، شاخص قدرت خريد خانوار و دسترسي به بازار احتمال اين كه خانوارهاي با فراواني تنوع‌غذايي پايين در گروه خانوارهاي با فراواني تنوع‌غذايي بالا قرار گيرد افزايش مي‌دهد و افزايش متغيرهاي فاصله تا مراكزخريد و تورم مواد غذايي احتمال اين‌كه خانوارهاي با فراواني تنوع‌غذايي پايين در گروه خانوارهاي با فراواني تنوع‌غذايي بالا قرار گيرد كاهش مي‌دهد.