ايمني، امنيت و پايداري غذايي در عصر همه‌گيري كرونا (كوويد19)

از آنجايي كه عفونت ويروس جديد كرونا (كوويد19) گسترش يافته و بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهاني (WHO) به صورت همه گير درآمده، جوامع انساني را با ارقام و آمارها درگير كرده است. چند مورد جديد؟ چند كشور؟ آيا منحني ابتلا در حال رشد است؟ ميزان مرگ و مير چقدر است؟ در حالي كه هنوز گستردگي ابعاد اين بيماري نامشخص است، تأثير اقتصادي شيوع ويروس نيز نگراني بزرگي ايجاد مي كند. تأثير ويروس بر زنجيره تأمين مواد غذايي نيز قابل توجه است. آيا ما در معرض كمبود مواد غذايي يا جهش قيمت خواهيم بود؟ چگونه مي توان اين تأثيرات را به حداقل رساند؟ آيا اجتناب از انحصارگرايي، نظارت بر قيمت ها و حمايت از قشر آسيب پذير از طريق شبكه هاي تأمين اجتماعي مي تواند تأثير شيوع اين ويروس را محدود كند؟ نقش ايمني غذايي بر جلوگيري از انتشار ويروس و اثرات آن بر امنيت غذايي چيست؟ آيا افزايش آگاهي در مورد ايمني مواد غذايي و تبعيت از مقررات بهداشتي، از جمله حقوق، نقش ها و مسئوليت هاي كارگران، اطمينان از عدم انتقال ويروس توسط افراد در امتداد زنجيره تأمين مواد غذايي مي تواند در پايان دادن به اين بيماري و تاثيرات عميق آن بر امنيت غذايي موثر باشد؟