تعيين نيازغذايي شاه ميگوي چنگال باريك (Astacus leptodactylus) جوان به كلسترول در سامانه آبزي‌پروري مداربسته

كلسترول به عنوان يك ماده مغذي ضروري براي سخت پوستان است، اما تاكنون در خصوص نياز غذايي شاه ميگوي آب شيرين به كلسترول گزارشي ارائه نشده است. بنابراين مطالعه حاضر با هدف تعيين نياز غذايي شاه ميگوهاي جوان به كلسترول در شرايط پرورش متراكم به مدت 12 هفته انجام پذيرفت. بدين منظور، شاه ميگوهاي جوان (ميانگين وزني 1 ± 13.8 گرم) در سيستم پرورش متراكم مداربسته و در 12 مخزن پرورشي با 10% تعويض آب روزانه، هوادهي و پناهگاه ذخيره سازي شدند. همچنين تصفيه آب توسط فيلترهاي مكانيكي و زيستي انجام پذيرفت. چهار جيره خالص حاوي 30 % پروتئين و 10 % چربي به همراه چهار سطح مكمل تجاري كلسترول (شامل صفر، 0.25، 0.5 و 0.75 درصد كلسترول) تنظيم شد. كازئين و ژلاتين به عنوان منابع اصلي پروتئين در جيره آزمايشي استفاده گرديد. نتايج نشان داد كمترين و بيشترين شاخص هاي رشد، بازماندگي و فعاليت آنزيم هاي گوارشي پروتئاز كل، ليپاز و آميلاز به ترتيب در شاه ميگوهاي تغذيه شده با جيره هاي غذايي فاقد و حاوي 0.5 درصد كلسترول مشاهده گرديد (P 0.05). همچنين با افزايش كلسترول جيره به ميزان 0.75 درصد تفاوت معني داري در شاخص هاي رشد و فعاليت آنزيم هاي پروتئاز و آميلاز مشاهده نگرديد (0.05 P) ولي شاخص بازماندگي و فعاليت آنزيم ليپاز بطور معني داري كاهش يافت (P 0.05). نتايج حاصل از اين مطالعه نشان داد كه افزودن 0.5 درصد كلسترول به جيره غذايي شاه ميگوهاي پرورشي در سيستم متراكم متكي به جيره غذايي دستي سبب بهبود شاخص هاي رشد و فعاليت آنزيم هاي گوارشي مي گردد.