تحليل محتواي كتاب هاي علوم دوره ابتدايي از نظر مقوله هاي سه گانه سواد تغذيه اي

Content analysis of elementary science books in terms of three categories of nutritional literacy

يكي از اركان سلامت جامعه، تأمين نيازهاي جسمي و ذهني از طريق تغذيه مطلوب است. هدف پژوهش حاضر، بررسي ميزان توجه كتاب هاي درسي علوم ابتدايي نسبت به مقوله ها ي سواد تغذيه اي است. جامعه آماري پژوهش، كتابهاي علوم تجربي دوره ابتدايي و 255 نفر از آموزگاران شهرستان كرمانشاه بودند. روش آماري اين پژوهش، تحليل توصيفي داده ها بود .به اين منظور از روش تحليل محتواي كريپندوروف و روش هاي آمار توصيفي استفاده شد. مقوله ها از نظر سه هدف دانشي، مهارتي و نگرشي مورد بررسي قرار گرفتند. ابزارتحليل كتابها، سازه تحليل محتوا و ابزار گردآوري داده ها براي بررسي نظرات معلمان، پرسشنامه محقق ساخته بود. نتايج تحليل محتوا نشان داد ميزان توجه به مقوله ها در متن كتابها 44%، سؤالات 1/22% وتصاوير9/33% است.ميزان توجه به مقوله هاي دانشي درمتن، تصويرو سؤالات كتابها 2/82 % ، مقوله هاي مهارتي 6/16% و مقوله هاي نگرشي 2/1 % مي باشد. در بررسي نظرات معلمان مشخص شد كه مقوله-هاي دانشي و تصاوير در كتاب علوم دوم و سوم و مقوله هاي مهارتي و ارزشي در كتاب علوم پايه سوم بيشتر از ساير كتاب ها بوده است.

One of the pillars of the community health is the provision of physical and mental needs through diserable nutrition. The purpose of the present study was to investigate the importance of science textbooks in elementary school as well as the views of the first to sixth grade teachers of district 2 of Kermanshah toward the categories of nutrition literacy categories in these books. The population which are studied in this research is: 1-All primary school science books (from the first to sixth grades) in the academic year 1395-1396. 2-255 teachers from first to sixth grade teachers in district 2 of Kermanshah who were selected as sample size. The statistical method of this research was descriptive analysis of the data. For this purpose, the content analysis method of Kripendorov (2004) was used and for analyzing the results, descriptive statistics methode were used. Nutrition literacy categories were evaluated for three purposes: knowledge, skill and attitude. The book analysis tool was a content analysis construct based on theoretical foundations and its validity was verified by experts and its reliability was calculated based on the Holstebian reliability coefficient formula. The data collection tool was designed by a researcher-made questionnaire to examine.