عنوان مقاله :
عوامل موثر بر بروز و توسعه عارضه سرقرمزي در ميگوهاي پرورشي
پديد آورندگان :
مباركي، سميرا پژوهشكده ميگوي كشور - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، بوشهر، ايران , قوام پور، علي پژوهشكده ميگوي كشور - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، بوشهر، ايران , يگانه، وحيد پژوهشكده ميگوي كشور - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، بوشهر، ايران
كليدواژه :
سرقرمزي , ميگوي پرورشي , بازارپسندي
چكيده فارسي :
يكي از مشكلات كيفي ميگوهاي صيد شده پرورشي به‌ويژه در سال‌هاي اخير و پس از معرفي گونه سفيد غربي به صنعت پرورش ميگوي كشور بروز عارضه سرقرمزي در اين ميگوها بوده است. عارضه سرقرمزي به دليل به وجودآمدن رنگ نارنجي يا قرمز در بخش سر-سينه يا سفالوتوراكس است. هرچند اين عارضه بر سلامت، بو و طعم ميگو تأثير قابل ملاحظه‌اي ندارد و تنها يك نقص ظاهري محسوب مي‌شود، اما باعث بد شدن ظاهر ميگو و كاهش بازارپسندي و درنهايت كاهش قيمت آن در بازارهاي فروشد ميگوي با سر مي‌گردد. درگذشته اين مشكل در محصولات ميگوي با سر توليدي آمريكاي لاتين بسيار مشاهده شده بود، اما امروزه بروز اين عارضه بيشتر در مزارع پرورش ميگوي وانامي در جنوب شرق آسيا گزارش مي‌گردد. بر اساس گزارش‌ها و بررسي‌هاي به عمل آمده، مشخص شده است كه زمان وقوع عارضه در مرحله پيش از صيد بوده و مرتبط با نحوه مديريت در مرحله پرورش است.در شرايطي كه استخر پرورش از وضعيت مناسبي برخوردار نبوده،كيفيت غذا ضعيف باشد، دماي استخر به‌خوبي كنترل نگردد،عمليات برداشت ميگو منجر به ورود استرس زيادي به جانور شده و درنهايت عمليات پس از برداشت از مديريت ضعيف فرآوري برخوردار باشد، بر گسترش اين عارضه افزوده خواهد شد. در اين مقاله به معرفي عوامل مختلف تاثير گذار بر بروز و توسعه عارضه سرقرمزي در ميگوهاي پرورشي پرداخته شده است.
چكيده لاتين :
no abstract
عنوان نشريه :
ميگو و سخت پوستان
