عنوان مقاله :
گياهان چگونه گرما را شكست مي‌دهند؟
پديد آورندگان :
كريم‌زاده‌اصل، خليل مؤسسه تحقيقات جنگلها و مراتع كشور - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، تهران، ايران
كليدواژه :
محافظت از گياه , گرماي زياد , مركز تحقيقات منابع پايدار رايكن
چكيده فارسي :
محققان مركز تحقيقات منابع پايدار رايكن(RIKEN Center) ژاپن ژني را در گياهان كشف كرده‌اند كه به محافظت از گياه در مقابل گرماي زياد، كمك مي‌كند. نتيجه تحقيق در مجله علمي سلول گياهي منتشر شده است. اين تحقيق نشان مي‌دهد كه ژن جديد كشف شده مانع از بي‌ثباتي غشاهاي كلروپلاست مي‌شود كه اين اتفاق در دماهاي بسيار بالا رخ مي‌دهد.
همه ما مي‌دانيم كه گرفتار شدن در يك روز داغ كلافه‌كننده، چقدر آزار‌دهنده و ناراحت‌كننده است. حال تصور كنيد اگر شما يك گياه سويا يا گوجه‌فرنگي، بدون هيچ شانسي براي حركت به محيط خنك بوديد، شرايط چقدر بدتر مي‌شد. در نهايت برگ‌هاي شما، به علت آسيب غشاي كلروپلاست، ممكن بود سفيد رنگ شوند و اگر هيچ‌گونه ترميم و تسكيني نداشته باشيد، ممكن است بميريد. خوشبختانه، گياهان در مقابل اين گونه تنش‌ها، مكانيسم دفاع طبيعي دارند كه مستلزم تغيير و اصلاح چربي‌هاي تشكيل‌دهنده غشاهاي كلروپلاست مي‌باشد. هنگامي كه دماي بالا، باعث شل و بي‌ثبات شدن غشاي كلروپلاست مي‌شود، اسيدهاي چرب اشباع و غير‌اشباع از ليپيدهاي غشايي حذف شده و غشاها را ترميم و تثبيت مي‌كند. تيم تحقيقاتي ريكن، ژن مسئول اين فرايند را پيدا كرد و به دليل رويكرد خلاقانه خود، اين كار را خيلي سريع‌تر انجام دادند.
چكيده لاتين :
no abstract
عنوان نشريه :
طبيعت ايران
