ارزيابي فعاليت ضدميكروبي اسانس زنيان بر تعدادي از سويه‌هاي ميكروبي استاندارد شاخص عفونت و مسموميت غذايي: مطالعه در شرايط برون‌تني

اسانس روغني زنيان بعد از خشك شدن گياه در سايه، به روش تقطير با آب و با استفاده از دستگاه كلونجر استخراج شد. فعاليت ضدميكروبي اسانس توسط روش انتشار ديسك و چاهك با تهيه رقت هاي متوالي بررسي شد. به منظور كنترل و استاندارد بودن روش، از سويه هاي استاندارد ميكروبي استفاده شد. نتايج نشان داد كه قطر هاله عدم رشد در دو روش ديسك ديفيوژن آگار و چاهك آگار با افزايش غلظت اسانس افزايش پيدا كرد. كم ترين قطر هاله عدم رشد ميكروبي در غلظت هاي مختلف اسانس زنيان مربوط به باكتري گرم منفي سودوموناس ائروژينوزا بود. نتايج آزمون هاي ديسك و چاهك آگار نشان داد كه غلظت هاي مختلف اسانس زنيان بر باكتري هاي گرم مثبت نسبت با باكتري هاي گرم منفي داراي اثر بيشتري هستند. بيشترين هاله بازدارندگي در غلظت هاي مختلف اسانس زنيان مربوط به باكتري گرم مثبت استافيلوكوكوس اورئوس بود. نتايج حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس زنيان براي سويه هاي استافيلوكوكوس اورئوس، استرپتوكوكوس پيوژنز، باسيلوس سوبتليس، باسيلوس سرئوس، اشرشيا كلي، سودوموناس ائروژينوزا و كانديدا آلبيكنس به ترتيب 0.5، 1، 2، 2، 4، 8 و 1 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. حداقل غلظت كشندگي براي سويه هاي مذكور به ترتيب 1، 2، 2، 4، 4، 8 و 1 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود.