تحليل ساختار عوامل موثر در مديريت زنجيره تامين صنعت هتلداري با استفاده از رويكرد نگاشت شناختي فازي

مديريت زنجيره تامين، كه از دو دهه گذشته تاكنون در صنايع توليدي، نقش كليدي در ارتقاء صنعت ايفاء مي‌كند، مي‌تواند به‌عنوان ابزاري براي يكپارچه سازي ماهيت صنعت هتلداري به‌عنوان يكي از مهم‌ترين حلقه‌هاي توسعه‌ي گردشگري به‌كار رود. اهميت شناسايي الگوهاي موجود در مديريت زنجيره تأمين در اين بخش و استفاده از اين الگوها با توجه به‌خلاء موجود در اين زمينه، دو چندان مي‌گردد بويژه آنكهشركت‌هاي فعال در صنعت هتلداري بيش از يك محصول يا خدمت را ارائه مي‌دهند كه هر يك مشتريان مختلفي را هدف قرار داده‌اند. از اين رو توجه كافي به‌ايجاد ساختار و تحليل مديريت زنجيره تامين در اين صنعت باعث سودآوري بيشتر و حفظ مزيت رقابتي صنعت گردشگري و به‌ويژه هتلداري مي‌شود. بنابراين هدف از اين تحقيق،  احصاء و تببين روابط علّي عوامل و ويژگي‌هاي موثر در مديريت زنجيره تامين هتلداري مي‌باشد كه با استفاده از رويكردي كيفيكمي در قالب 8 بعد و 55 عامل و روش نگاشت‌شناخت فازي انجام شده است. بدين منظور با انجام مطالعات اسنادي و مصاحبه با خبرگان صنعت هتلداري و گردشگري 24 عامل انتخاب و سپس ارتباط و اهميت هريك در برآورده ساختن هدف در قالب دو سناريو تبيين گرديد. يافته‌هاي پژوهش حاكي از آن است كه سه معيار كيفيت ارائه خدمات، تبليغات و كيفيت سطح خدمات تامين كنندگان در پياده سازي مديريت زنجيره تامين در صنعت هتلداري از ساير معيارها از اهميت بيشتري برخوردار مي‌باشد. علاوه بر سه معيار مذكور كه داراي بيشترين ميزان تاثيرگذاري و تاثيرپذيري در مديريت زنجيره تامين مي‌باشند، معيارهاي وفاداري و حفظ مشتري، مديريت ريسك درآمدي، نرخ بازگشت سرمايه و رشد سهم داخلي و خارجي بازار در اولويت بعدي قرار گرفتند.