كليدواژه :
كيفيت نان , جوهر قند , جوش شيرين , افزودنيهاي غير مجاز
چكيده فارسي :
مساله كيفيت نان از ديرباز دچار چالش هاي فراواني بوده كه يكي از مهمترين آنها فراوري ناصحبت با افزودنيهاي غير مجاز مانند جوش شيرين است. اين ماده كه به گواه متخصصين و كارشناسان تغذيه آسيب هاي جدي به بدن انسان وارد ميكند و به همين سبب از طرف دولت ممنوع شده، منافذه همچنان در نان استنفده ميگردد و كنترل هاي صورت گرفته براي حذف آن كافي نبوده است.
متاسفانه در شرايطي كه معضل جوش شيرين برطرف نگرديده است، طي چند سال اخير بلابي ديگر به نام جوهر قند بر سر نان نازل شده كه مصرف آن عوارضي بسيار خطرناكتر در بي دارد و نگراني ها درخصوص نان را بيش از پيش كرده است.
