بررسي اثرات ضد التهابي پپتيدهاي زيست فعال اسپيرولينا پلاتنسيس استخراج شده توسط آنزيم سيستئين پروتئاز حيواني موش‌هاي Balb/C

بيماري التهابي روده، بيماري مزمن دستگاه گوارش است و درمان قطعي دارويي براي اين بيماري وجود ندارد. اگر از پيشرفت اين بيماري جلوگيري نشود موجب بروز بيماري هاي خطرناكي از جمله سرطان روده بزرگ مي شود. سيانوباكتري اسپيرولينا يك منبع منحصر به فرد از مواد زيست فعال طبيعي با خواص بالقوه در سلامت زايي مي باشد. هدف مطالعه حاضر، تهيه آنزيم سيستئين پروتئاز ميوه كيوي و بهينه سازي استخراج پپتيد زيست فعال اسپيرولينا پلاتنسيس توسط آنزيم سيستئين پروتئاز و بررسي خاصيت ضدالتهابي پپتيدهاي استخراج شده اسپيرولينا در موش هاي مبتلا به التهاب روده مي باشد. بدين منظور از روش سطح پاسخ RSM عملكرد بهينه آنزيم مشخص شد و پپتيدهاي استخراج شده در خشك كن انجمادي خشك و براي تعيين وزن مولكولي پپتيد، الكتروفورز SDS page space گرديد. پپتيدهاي حاصل در دماي 20 درجه نگهداري شد. جهت بررسي اثرات ضدالتهابي در 28 سر موش Balb/C با اسيداستيك چهار درصد  التهاب القا گرديد. پس از اطمينان از التهاب پپتيد با غلظت (3.8  ميلي گرم بر كيلوگرم) و داروي امپرازول به عنوان كنترل مثبت و آب به عنوان كنترل منفي به موش هاي Balb/C مبتلا به زخم روده، گاواژ انجام شد. نتايج نشان داد وزن مولكولي آنزيم سيستئين پروتئاز 24 كيلودالتون است و بهينه شرايط هيدروليز آنزيمي سيستئين پروتئاز در دماي 60 درجه سانتي گراد، زمان 210دقيقه و pH 7.5 بدست آمد. نتايج بافت شناسي وجود التهاب در گروه شاهد و در موش هايي كه پپتيد با غلظت 3.8 ميلي گرم بر كيلوگرم بافت روده ترميم، كريپت و مخاط روده در طول درمان كاملاً بازسازي شده بود را نشان داد. آنزيم آلكالين فسفاتاز در موش هايي كه پپتيد دريافت كردند پايين آمده كه نشانه بهبود التهاب در موش ها است. در نتيجه پپتيدهاي زيست فعال اسپيرولينا توانسته التهاب موجود در روده موش ها را درمان كند.