مروري بر كاربرد و خواص درخت ون ، دارويي، غذاهاي محلي و بخش هاي مختلف درخت ون يا بنه(پسته‌ي وحشي):توسعه پايدار در اورامان

درخت بنه يكي از درختان ارزشمند سلسله كوههاي زاگرس است كه در استانهاي كرمانشاه ، ايلام، كردستان، لرستان، كهگيلويه و بوير احمد، و فارس وجود دارد. هر چند ميوه‌ي آن در اواخر تابستان مي‌رسد، ولي در مراحل مختلف رشد قابل مصرف است. در برخي از مناطق ايران با محصولات طبيعي همچون گياهان طبيعي بهاري, ميوه ها، دانه ها و شيره خام غذاهاي متنوعي تهيه مي شود، كه ميوه اين درخت هم در تهيه غذا كاربرد فراواني دارد. همچنين شيره درخت بنه در صنايع غذايي، داروسازي، دسر ها و شربت سازي، و ... بكار مي رود. در مناطق مختلف كشور بسياري از اين غذاها را طبخ مي نمايند كه مي توان با ترويج آموزش و تشويق يادگيري اين غذاهاي محلي حس طراوت، شادابي و سلامتي را به خود و خانواده تقديم نمود. عرضه اين نوع غذاهاي بومي در كنار نوشيدني هاي تهيه شده از بنه براي گردشگران، حتي در رستورانها و اقامتگاه ها بوم گردي قابل توجه و لذت بخش است. تهيه غذا با ميوه بنه(پسته وحشي) نيز يكي از اين غذاهاي خوشمزه و داراي ارزش غذايي خوبي است كه بطور مفصل در اين مقاله به آن پرداخته ايم. توليد محصولات و تهيه صنايع دستي با ميوه بنه (قسقوان )، مي تواند براي تامين بخشي از امرار معاش افراد مفيد باشد. ايجاد واحدهاي كارگاهي براي به نمايش گذاشتن هنر زنان و مردان اين سرزمين در ايجاد اشتغال مفيد خواهد بود، كه بايد مورد توجه برنامه ريزان منطقه اي و شهري و روستايي در زمينه اشتغال پايدار قرار گيرد. خام فروشي حاصل رنج مردم ما در حوزه و خام فروشي صدها تن سقز بدون فرآوري به كشورهاي اروپايي و غيره مشكلي است كه نياز به توجه جدي دارد. رويكرد اين مقاله رويكردي توصيفي، تحليلي و كتابخانه اي و اسنادي است