روش مبارزه زيستي با بيماري‌هاي قارچي پس از برداشت سيب

بيماري‌هاي پس از برداشت سيب، معمولاً توسط طيف وسيعي از قارچ‌ها به وجود مي‌آيند. پوسيدگي پس از برداشت اين ميوه، مهم ترين دليل كاهش طول عمر و ارزش اقتصادي آن به شمار مي‌آيند. قارچ‌هاي Botrytis cinerea و Penicillium expansum به ترتيب عامل كپك خاكستري و كپك آبي، شايع‌ترين عامل هاي پوسيدگي بعد از برداشت ميوه سيب شناخته شده اند. استفاده از سم هاي شيميايي براي مبارزه با اين قارچها مي تواند اثرهاي سوء بر سلامت مصرف كنندگان و محيط‌زيست داشته و سبب بروز مقاومت در قارچها و از بين رفتن جانداران مفيد ‌شود. بنابراين مبارزه زيستي با اين قارچها به عنوان روشي مناسب براي مصرف كنندگان و سازگار با محيط زيست مورد توجه قرار گرفته است. كارآيي قارچ هاي Candida saitoana و Trichoderma harzianum و باكتري Rahnella aquatilis در مبارزه زيستي با اين بيماري ها به اثبات رسيده است.