بررسي فعاليت آنتي اكسيداني، فنل و فلاونوئيد كل گياه دارويي Melissa officinalis L. در بسترهاي مختلف كشت تحت شرايط هيدروپونيك

Evaluation of antioxidant activity, total phenol and flavonoid content of lemon balm (Melissa officinalis L.) in different cultures under hydroponic conditions

كشت هيدروپونيك داراي مزاياي زيادي از قبيل عملكرد بالا، توليد محصولات يكنواخت و كنترل بهتر عناصر غذايي نسبت به خاك مي‌باشد. هيدروپونيك، روشي است كه در آن از بسترهاي آلي يا معدني براي كشت گياه استفاده مي‌شود. به منظور بررسي اثر بسترهاي مختلف كشت بر خواص آنتي‌اكسيداني برگ‌هاي گياه دارويي بادرنجبويه (.Melissa officinalis L)، آزمايشي بر پايه‌ي طرح كاملا تصادفي با استفاده از 11 تيمار و 3 تكرار در گلخانه تحقيقاتي دانشگاه اروميه انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل بستر پرليت با اندازه‌هاي: كوچكتراز 5/0، 1-5/0، 5/1-1، 2-5/1 و بيش از2 ميلي‌متر به صورت 100 درصد حجمي و مخلوط اندازه‌هاي پرليت با پيت ماس (50:50) و بستر پيت‌ماس خالص (100 درصد حجمي) بودند. ميزان فنل كل، فلاونوئيد كل و فعاليت آنتي‌اكسيداني، به ترتيب با استفاده از معرف فولين سيوكالتو، كلريد آلومينيوم و روش 2و2 دي‌فنيل-1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد، تفاوت معني‌داري در پارامترهاي مورد اندازه‌گيري در بسترهاي معدني(اندازه‌هاي مختلف پرليت)، بسترهاي آلي(پيت ماس) و مخلوط بسترهاي آلي و معدني مشاهده شد. بيشترين ميزان فنل كل فلاونوئيد كل (، آنتوسيانين كل فعاليت جمع كنندگي راديكال سوپراكسيد و فعاليت جمع كنندگي راديكال DPPH در بستر پيت‌ماس خالص مشاهده شد، درحالي كه كمترين مقدار فعاليت جمع كنندگي راديكال نيتريك اكسيد در بستر پيت‌ماس بود. مي‌توان نتيجه گرفت، بسترهاي كشت مختلف داراي خصوصيات فيزيكي و شيميايي مختلفي هستند كه مي‌توانند بر خصوصيات آنتي-اكسيداني گياه اثر بگذارند. با توجه به نتايج بدست آمده مشاهده شد، بستر پيت‌ماس خصوصيات آنتي‌اكسيداني بادرنجبويه را نسبت به بسترهاي كشت ديگر، افزايش داده است.

Hydroponic cultivation has many advantages such as high yield, uniform production and better control of nutrients over the soil. The hydroponic is a method in which organic or inorganic substrates are used for plant cultivation. To investigate the effect of different cultures on the antioxidant properties of lemon balm (Melissa officinalis), an experiment based on a completely randomized design using 11 treatments with three replications was conducted in the experimental greenhouse of Urmia University. The experimental treatments were including perlite substrate with grades: <0.5, 0.5-1 ,1-1.5 ,1.5-2 and >2 mm as 100% volume and mixed grades of perlite with peat moss (50:50) and pure peat moss (100% volume). The total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity were measured using folin ciocalteu reagent, aluminum chloride, and 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) methods respectively. The results showed that significant differences were observed in the measured parameters in inorganic (perlite with different grades), organic (peat most) and mixture of organic and inorganic substrates. The highest content of total phenol (0.63mg GAA/100g), total flavonoids (0.07 mg Q/100g), total anthocyanin (1.7 mg/gdw), superoxide radical scavenging activity (55.3%) and radical scavenging activity DPPH (67.8%) were observed in pure peat moss, while the lowest amount of nitric oxide radical scavenging activity (67%) was in observed Pythagorean substrate. It can be concluded that different cultures with having different physical and chemical properties affect the plant antioxidant properties. Based on the results, the antioxidant properties of lemon balm was greater in peat moss substrate in compare with other cultures.