هيستومورفولوژي و مقايسه برخي آنزيم هاي گوارشي روده اصلي ماهي شيربت (Arabibarbus grypus) در دو فصل گرم و سرد

در اين تحقيق تعداد 10 عدد ماهي شيربت با شرايط زيست سنجي مشابه از هر جنس در فصول زمستان و تابستان سال 1395 صيد گرديدند. سپس نمونه‌‌هايي به طول 0.5 سانتي‌متر از نواحي قدامي، مياني و خلفي روده تهيه و در محلول بوئن قرار داده شدند. در ادامه از نمونه‌‌‌‌‌‌ها به روش استاندارد و‌‌ معمول تهيه مقاطع بافتي شامل آبگيري با الكل، شفاف سازي با گزيلل و پارافينه شدن برش‌هايي به ضخامت 6-4 ميكرون صورت گرفت و رنگ‌آميزي هماتوكسيلينائوزين و پريوديك اسيد شيف بر آنها انجام گرديد. براي تعيين فعاليت آنزيم هاي گوارشي در ابتدا عصاره آنزيمي خام تهيه شد. سپس مراحل معمول اندازه‌گيري آنزيم‌ها همانند هموژيناسيون، سانتريفيوژ انجام گرفتند و در نهايت به دستگاه اتوآنالايزر منتقل شد و نتايج به‌‌دست ‌آمده برحسب ميكرومول بر ميلي گرم پروتئين بيان شدند. نتايج مشاهدات بافت‌شناسي روده نشان از وجود چهار طبقه مخاط، زير مخاط، عضلاني و سروزي بوده است. نتايج مقايسه ميانگين فعاليت آنزيم هاي گوارشي بين گروه‌‌ها نشان داد كه در ميزان فعاليت آنزيم آميلاز در تمام نواحي مختلف روده بين ماهي‌‌هاي نر و ماده در فصل سرد و گرم تفاوت معني داري وجود ندارد (0.05≤p). فعاليت آنزيم آلكالين‌‌فسفاتاز در تمام نواحي روده در ماهي‌‌هاي ماده افزايش معني‌‌داري نسبت به ماهي‌‌هاي نر به‌ويژه در فصل سرد نشان داد (0.05≥p). همچنين در ميزان فعاليت آنزيم ليپاز در تمام نواحي مختلف روده بين ماهي‌‌هاي نر و ماده و در هر دو فصل تفاوت معني‌‌داري مشاهده نشد (0.05≤p).