اثر انواع نمك‌هاي كلسيمي اسيدهاي چرب بر عملكرد و الگوي اسيدهاي چرب شير گاوهاي هلشتاين

اين مطالعه به‌منظور بررسي اثر انواع نمك هاي كلسيمي اسيدهاي چرب بر عملكرد و الگوي اسيد هاي چرب شير انجام شد. در اين مطالعه از 21 رأس گاو هلشتاين با روزهاي شيردهي 8.5 ± 30 استفاده شد. گاوها به سه گروه مساوي تقسيم و جيره هاي زير را دريافت كردند: 1. جيره شاهد 2. جيره حاوي منبع چربي A (ساخته شده در آزمايشگاه)3. جيره حاوي منبع چربي B (مرسوم در بازار). گاوها در سه نوبت دوشيده شدند. ركورد و مصرف خوراك به‌صورت روزانه ثبت شدند و نمونه گيري از شير، خوراك و مدفوع جهت تعيين تركيب به‌صورت هفتگي انجام گرفت. خون‌گيري از دام ها به عمل آمد. در پايان دوره آزمايش نمونه شير جهت تعيين الگوي اسيد چرب جمع آوري شد. مصرف ماده خشك در جيره شاهد 5 درصد بيشتر از دو جيره ديگر بود در حاليكه ميزان توليد شير در جيره حاوي مكمل چربي A افزايش معني داري نسبت به جيره شاهد داشت و با جيره حاوي مكمل چربي B تفاوتي نداشت. BCS و تغييرات وزن بدن تحت تاثير جيره ها قرار نگرفت. مكمل چربي A بر قابليت هضم فيبر جيره تاثير منفي نداشت و مشابه جيره شاهد و مكمل چربي B بود. ميزان C18:2 شير گاوهاي دريافت كننده جيره حاوي مكمل A نسبت به مكمل B و جيره شاهد به ترتيب 21 و 47 درصد افزايش داشت. درصد چربي و C14:0 شير در جيره شاهد نسبت به دو جيره ديگر افزايش معني دار پيدا كرد. مكمل چربي A مي تواند به عنوان منبع چربي در اوايل دوره شيردهي استفاده شود و نتايج مشابهي با نمونه تجاري مرسوم داشت.