بررسي ويژگي‌هاي شيميايي و فعاليت ضدميكروبي عصاره متانولي ترشك بر باكتري‌هاي انتروباكتر ائروژنز، سالمونلا تيفي، استافيلوكوكوس اورئوس و استرپتوكوكوس پيوژنز: يك مطالعه آزمايشگاهي

در سال هاي اخير توجه ويژه اي به داروهاي با منشأ گياهي معطوف شده است. گياهان دارويي داراي تركيبات متنوعي هستند كه قابليت پوشش طيف وسيعي از اثرات درماني را دارا مي باشند. در اين پژوهش، عصاره متانولي گياه ترشك (Rumex alveollatus L.) به روش خيساندن تهيه شد و محتواي فنول كل، فلاونوئيد كل، فعاليت آنتي اكسيداني (مهار راديكال آزاد DPPH و ABTS) و خاصيت ضدميكروبي (ديسك ديفيوژن، چاهك آگار و حداقل غلظت بازدارندگي و كشندگي) آن در برابر باكتري هاي انتروباكتر ائروژنز، سالمونلا تيفي، استافيلوكوكوس اورئوس و استرپتوكوكوس پيوژنز بررسي گرديد. عصاره متانولي ترشك حاوي محتواي فنول كل 91.90 ميلي گرم گاليك اسيد در گرم و فلاونوئيد كل 48.60 ميلي گرم كوئرستين در گرم بود. نتايج فعاليت آنتي اكسيداني نشان داد كه عصاره متانولي قادر به مهار راديكال هاي آزاد DPPH (69.58 درصد) و ABTS (80.59 درصد) مي باشد. غلظت هاي بالاي عصاره از رشد ميكروارگانيسم هاي مورد مطالعه جلوگيري نمود و باكتري هاي انتروباكتر ائروژنز و استافيلوكوكوس اورئوس به ترتيب مقاوم ترين و حساس ترين باكتري ها در برابر عصاره متانولي ترشك بودند. بنابراين، عصاره متانولي ترشك مي تواند بعنوان تركيبي مؤثر در كنترل عفونت هاي باكتريايي و اكسايش تركيبات ليپيدي معرفي گردد.